愛做水煮肉

愛做水煮肉是一道由裡脊、綠豆芽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：愛做水煮肉
• 主要食材：裡脊，綠豆芽
• 分類：食品，菜
• 調料：料酒、調味料
• 輔料：蛋清、蒜瓣、澱粉、花椒、乾辣椒

分類用料

主料主料

• 裡脊200g
  
• 綠豆芽100g
  

輔料

• 蛋清1個
  
• 蒜瓣6瓣
  
• 澱粉適量
  
• 料酒適量
  
• 花椒1小把
  
• 乾辣椒4-6隻
  
• 調味料6勺
  

製作方法

1.準備用料

2.裡脊肉洗淨切片，加入澱粉抓拌均勻,醃製10分鐘，綠豆芽洗淨放入大碗中，大蒜切末

3.鍋中入少許油加熱，加入蒜末、愛做的料倒入清水。鍋開倒入醃製好的肉片，稍煮兩分鐘，加鹽關火

4.肉片和湯汁一齊盛入裝有綠豆芽的碗中

5.另取鍋入油燒熱，下乾辣椒和花椒炸香關火，淋入盛有肉片的碗中，最後撒上蔥花