意式風味料理

《意式風味料理》是2012年由新世紀出版社出版的一部作品，作者是（意）瑪麗娜.菲利佩利。

基本介紹

• 作者：（意）瑪麗娜.菲利佩利
• 譯者：陳程
• ISBN：9787540551155
• 頁數：238
• 定價：25.00元
• 出版社：新世紀出版社
• 出版時間：2012-2
• 副標題：意式風味料理
• 叢書：  食尚達人

內容介紹

根據西餐的分類和特色，超級人氣食譜“食尚達人”系列分門別類介紹二人餐、西點烘焙、義大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的製作方法，每道菜式都為讀者列出所需的食材、用量和製作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到，每道菜式都配有一張精美的成品圖，讀者可以以此作為參考和對照。

作者介紹

瑪麗娜·菲利佩利（Marina Filippelli）：意籍巴西人，自由撰稿人，走遍義大利的美食愛好者，成功著有《新鮮義大利菜》

作品目錄

基礎課程
開胃菜與沙拉
香炸什錦蔬菜
羅勒檸檬味麵糊
烤麵包片配松露油牛肝菌
烤麵包配乳酪菊苣牛肝菌
蒜茸芝麻菜釀烤貽貝
歐芹番茄麵包渣釀烤扇貝
烤麵包配辣味蠶豆
烤麵包配乾酪白芸豆
爽口鮪魚片
鮮箭魚片
醋烤無花果配火腿
薄荷甜瓜配火腿
香炸牛肉餡燴飯糰
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