意式菠菜炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：意式菠菜炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋，菠菜

用料

材料	用量
雞蛋	6個
菠菜	250g
羅勒葉	8片
紅蔥（shallot）	一顆
帕馬森乾酪	20g
橄欖油	2勺
鹽
黑胡椒

做法

1. 將菠菜洗淨，熱鍋（不要放油），可以少許放一點點水，把菠菜放進去炒軟之後撈出，儘量瀝乾水分，切碎

2. 雞蛋打碎攪勻，加入切碎的菠菜，切碎的羅勒葉和帕馬森乾酪

3. 鍋內熱橄欖油，小火，入紅蔥，直到紅蔥變軟

4. 下入雞蛋液，開中火，炒雞蛋，凝固後就能出鍋了

5. 盛盤後可以再撒一些乾酪碎，黑胡椒

6. 吃