基本介紹
- 中文名：恰瑪古燉羊肉
- 主要食材：羊腩，胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊腩 | 一斤 |
胡蘿蔔 | 一根 |
恰瑪古 | 兩個 |
八角 | 兩顆 |
香葉 | 三片 |
姜 | 五片 |
獨頭蒜 | 兩個 |
蒜苗 | 兩根 |
紅辣椒乾 | 適量 |
老抽醬油鹽油 | 適量 |
做法
1. 羊腩洗淨切成麻將大小用料酒醃製一會備用 | |
2. 切好所需配料 獨頭蒜稍稍拍一下即可不要切碎 辣椒乾切斷 方便出餵兒 蒜苗白與綠色部分分開放 胡蘿蔔及恰瑪古切成方便入口的塊狀 上圖就是恰瑪古的樣子啦 |  |
4. 準備砂鍋一隻 放入能淹沒你所有食材的水 加如兩湯勺老抽和香葉燒開 把炒過的羊肉及胡蘿蔔恰瑪古倒入 先大火煮開 之後轉小火燜 直至羊肉等能被筷子輕鬆插入☺️加入剩下的蒜苗葉 便可關火擺盤啦！出鍋前需再試試鹽味是否足夠喔！這次用的是塔吉鍋裝盤 可以很好的保持食材的熱度 直到最後一塊肉肉被吃掉時也仍是燙燙噠 |  |
