怪味雞條

菜系及功能:秋季菜譜

怪味雞條原料:熟白雞肉500克，香菜50克。蒜瓣10克，蔥25克，醬油20克，味素2克，白糖15克，米醋10克，辣椒麵10克，香油25克，芝麻醬25克，芝麻仁5克，精鹽2克，花椒麵2克。

怪味雞條的做法:

1．蔥、蒜洗淨切末。辣椒麵放碗內，加入適量涼水調濕、芝麻醬放碗內，加入適量涼水調成粥狀。香菜擇去黃葉，洗淨，切成3厘米長的段。

2．鍋放香油上火攻熱，倒入濕辣椒麵與芝麻仁炸出香味，盛入碗內晾涼。

3．在辣椒油碗內，加入花椒麵、醬油、精鹽、白糖、味素、米醋、芝麻醬、再加入蔥、蒜末調勻，對成“怪味汁”。

4．將雞肉切成3厘米長的條裝入盤中，澆上勾兌好的汁，撒上香菜段即成。

怪味雞條特點:多味爽口。