怪味花生餅乾

用料

1. 將軟化的黃油和糖粉混合（最好不要開動打蛋器，手動將黃油和糖分混合後再打發，否則糖分很容易飛的到處都是，呵呵），用打蛋器打發，直到顏色稍變淺，體積膨鬆
2. 分次加入蛋液，每次加入後攪拌均勻再加入下一次（特別雞蛋量多的配方更要分次加入，否則容易造成油水分離）
3. 蛋液全部加入後，繼續用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨鬆輕盈的狀態，再加入花生醬
4. 用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻
5. 將麵粉過篩加入混合好的花生黃油里（這一步不可偷懶省略喔，過篩後的麵粉細膩蓬鬆，做出的餅乾口感更好）
6. 用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，千萬不要畫圈（畫圈會導致麵粉起筋，影響餅乾的酥脆度）
7. 最後加入花生碎
8. 拌成餅乾麵糊備用
9. 把混合好的餅乾麵糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條
10. 把搓好的長條放入冰櫃冷凍，略微凍住的時候可以取出再次搓圓整形
11. 冷凍大概一個半小時的狀態，期間拿出來整形兩次，呵呵
12. 把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片
13. 把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱中，烤箱中層，上下火180度，約15分鐘（溫度與時間僅供參考，請根據自家烤箱實際情況調整）