快手上海油爆蝦

基本介紹

• 中文名：快手上海油爆蝦
• 主要食材：蝦（這裡只有冷凍），姜

用料

材料	用量
蝦（這裡只有冷凍）
姜	少量
蔥	大量
李錦記生抽
白砂糖

做法

1. 大蝦外殼洗淨，開背，去筋。（千萬不要剝殼，不然就容易老。）如果是河蝦就剪掉須和長腳。

2. 入蔥姜爆香，入蝦及生抽白糖，調至自己口味。（上海人的油爆蝦糖味稍弄重）出鍋裝盤。

3. 入滿平底鍋底面油量，熱鍋熱油爆蝦，到六分熟撈出。