《心腦血管疾病健康宜忌》是2005年吉林科學技術出版社由出版的圖書，作者是趙慧穎。本書內容主要是討論心腦血管疾病患者飲食宜忌方面的問題。
基本介紹
- 書名：心腦血管疾病健康宜忌
- 作者：趙慧穎
- ISBN：7538429468
- 定價：14.00
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2005-01-01
主要內容,飲食宜忌,心肌梗塞,低血壓,冠心病,高血壓,腦血管意外,
主要內容
心腦血管疾病是影響人類健康的重要疾病之一。患心腦血管疾病的人，輕者不能承受強度較大的體力有腦力勞動，重者完全喪失勞動能力。心腦身管疾病既有先天的，也有後天的，發病面較廣，從青少年到中老年都有一定的患病人群，特別是心腦血管疾病對中老年人的身體健康影響很大，因其發病誘因較多，突發性強，對人類的生命威脅較大，常常令人們防不勝防，鐘道恆博士說過一句話：話多人不是死於疾病，而是死於無知。因此再三告誡，不要死於愚昧，不要死於無知，因為很多病即使發生了，也可以避免死亡，如果病人接受健康教育，了解這種病的機理，就可以避免病情的發展，民以食為天，合理膳食是健康的第一大基石，如何合理膳食才可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不黏也不稀？
基本信息 ·出版社：吉林科學技術出版社
·ISBN：7538429468
·國別：中國大陸
·版次：2005-01-01
·出版日期：2005-1
·開本：32
·精簡裝：平裝
·頁數：85
目 錄 飲食宜忌
……
飲食宜忌
心肌梗塞
宜：補充維生素C和微量元素。以加強血管的彈性、韌性和防止出血，微量元素碘可減少膽固醇脂和鈣鹽在血管壁的沉積，阻礙動脈粥樣硬化病變的形成（海產品含碘豐富）；鎂可提高心肌興奮性，有利於抑制心律紊亂（鎂在綠葉菜中含量較多）。
宜進食粗糧及粗纖維食物，防止大便秘結對心臟產生不良影響。
忌：應控制熱能食物的攝入，勿使身體超重。避免食用過多的動物脂肪及含膽固醇較高的動物內臟。控制食鹽攝入，鹹菜、豆醬、香腸，醃肉等最好不吃或少吃。忌煙及刺激性食物。
低血壓
宜：葷素搭配。桂圓、蓮子、大棗、桑椹等，具有健神補腦之功，宜經常食用，增強體質；由失血及月經過多引起的低血壓，應注意進食提供造血原料的食物，如富含蛋白質、銅、鐵元素的食物——肝類、魚類、奶類、蛋類、豆類以及含鐵多的蔬菜水果等，有助於糾正貧血。
低血壓病人宜選擇高鈉（食鹽每日宜12－15克）、高膽固醇的飲食，如動物腦、肝、蛋黃、奶油、魚子等，使血容量增加，心排血量也隨之增加，動脈緊張度增強，血壓將隨之上升。
忌食生冷及寒涼、破氣食物，如菠菜、蘿蔔、芹菜、冷飲等。
冠心病
宜：多食含維生素、礦物質、纖維素的果蔬。如菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇，能降低膽固醇和血壓，木耳、蘋果均能降低血壓。宜多食植物蛋白：如豆類、豆製品，有利於膽酸排出，使膽固醇合成減少。
宜多吃魚：魚油中的EPA（二十碳五烯酸）能降低血液中膽固醇和血液的稠粘度，防止冠狀動脈血栓形成。
忌：忌食或少食高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物如豬油、肥肉等。
高血壓
宜：清淡而富營養，低膽固醇、低鹽、低糖飲食。多食富含維生素C、B6、維生素PP、維生素P（路丁）等類食物，維生素P以桔子、檸檬、蘋果、梨、桃、櫻桃、石榴、葡萄、西紅柿中含量最高。此外，宜進食含鉀豐富的蔬菜水果。
忌：忌食刺激性食物，如酒類、辣椒等，限制攝入高熱量食物，如米麵、糖類，勿吃高膽固醇食物如蛋黃、動物內臟等。
腦血管意外
宜：易緩解動脈硬化及降壓食物，如黑木耳、銀耳、果汁、米湯、菜汁等。必要時進行鼻飼，少食多餐。
忌：高血壓患者預防腦血管意外有四忌：
1）忌高鈉飲食，少吃鹽，日攝量應低於5克，因鈉多能使血壓升高。
2）忌高脂肪飲食，因高脂肪食物能增加血液稠粘度。
3）忌高糖，少吃甜食，因糖在體內仍轉變成脂肪，也增加血液粘度。
4）忌菸酒，因尼古丁使血液稠粘度增高，乙醇能誘發脂質代謝紊亂。
回答者：lizhonggeng - 大魔法師 九級 11-29 20:27
心腦血管疾病是人類健康的頭號殺手，被世界衛生組織列為當前全組織範圍總體工作重點之一。
20世紀50年代，心導管術和心臟直視手術的創立並套用於臨床是過去50年中心血管疾病防治最令人矚目的成就，其中心導管術獲1956年諾貝爾生理學或醫學獎；同時，基礎研究尤其是基因工程的發展，為闡明疾病發生、發展的機制並發展新診療方法提供了有效手段。心血管疾病在病理生理學、診斷、藥物治療、外科手術及介入治療等方面都取得了很大進展。
目前國際上心腦血管疾病的研究方向有幾個重要轉變：從基因組向蛋白質組研究的轉變；心腦血管疾病防治譜的轉變：逐步以心功能不全以及心、腦、血管損傷後的再生與修復為重點；大力發展高解析度非侵入性的檢查技術；側重發展基因和細胞治療；藥物治療的轉變：從單一和群體治療轉變為綜合和個體化治療。
高血壓、冠心病等心腦血管疾病大部分都是多基因遺傳與環境因素及不良生活方式共同作用的結果。有些危險因素已被認識，但在我國尚未給予應有的重視，因此需要提高公眾對危險因素的知曉率，提高防範意識，普及防範知識；此外，還有些新的危險因素需要探尋。我國心腦血管疾病相關基因的研究起步較晚，投入不夠，儘管取得了一些成績，但研究不夠深入和完善，缺少標誌性成果。2000年我國啟
動了重大基礎研究發展規劃項目（973項目：心腦血管疾病發病和防治的基礎研究）。這將為揭示心腦血管疾病的發病學機制、尋找更有效的防治途徑奠定基礎。
心腦血管疾病的研究需要多學科交叉、生物醫學與生命科學及其它基礎學科的配合、基礎與臨床的結合。面臨國際21世紀生物醫學的迅猛發展和我國心腦血管疾病防治的嚴峻形勢，我國急需提高心腦血管疾病的預防及治療水平以增進人民健康。 （唐朝樞）
