德式咖啡蛋糕

雖然名叫咖啡蛋糕，卻沒有咖啡成份，原來是德國人用來伴咖啡的糕點，配無糖咖啡很合適。

基本介紹

• 中文名：德式咖啡蛋糕
• 主要原料：麵粉，糖
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

麵粉2杯、糖1-3/4杯、無鹽牛油半杯、肉桂粉1湯匙、小蘇打粉/泡打粉各1茶匙、果仁（打碎）1/4杯、牛奶1杯、蛋1隻、醋2茶匙。

做法

1.麵粉、糖和牛油拌勻，捏成小碎塊，並分為兩份。一份混合果仁、肉桂粉作蛋糕麵粉；另一份則跟小蘇打粉和泡打粉混合成蛋糕粉。

2.牛奶、醋和蛋拌勻，加蛋糕粉攪成麵糊，並倒入已掃油的焗盤中。

3.將蛋糕麵粉平均撒在麵糊上，放入預熱至180℃焗爐，焗半小時，用竹籤插入沒有麵糊沾著便表示已熟透，放涼切塊即成。