德國傳統華夫

基本介紹

• 中文名：德國傳統華夫
• 主要食材：黃油，檸檬碎

用料

材料	用量
黃油	100g
檸檬碎	半個
砂糖	66g
雞蛋	3個
低筋麵粉	175g
泡打粉	5g
香草精	2滴
牛奶	28ml

做法

1. 黃油軟化
2. 黃油軟化的同時製作檸檬碎屑。檸檬用乾淨的刷碗布粘蔬果淨仔細擦拭（據說檸檬表面有蠟），清水沖淨。用刮皮器刮下檸檬薄薄一層皮。太厚的話檸檬皮白色部分會澀，影響口感。用刀將檸檬皮切成碎片。
3. 軟化的黃油加砂糖打發。
4. 打發的黃油一次加入一個雞蛋，每次都要打勻。
5. 加入檸檬碎屑，香草精。拌勻。
7. 麵糊倒入模具，用手輕輕顛模具，將大氣泡顛出。
8. 放入預熱好的烤箱中，下層190°c。18分鐘。脫模。喜歡更酥脆外皮或熱著吃的可以吃前烤箱220°c，3分鐘加熱一下。
9. 成品