微波綠豆湯

主要食材： 豆類 菜系： 微波爐菜 價格： 10.0元 綠豆湯是最適合夏日食用的，一碗冰涼的綠豆湯喝下肚，暑氣會頓時消散開去。有沒有試過用微波爐煮綠豆湯？不僅省時，而且煮出來的湯是碧綠色的，看著就清爽宜人。

基本介紹

• 中文名：微波綠豆湯
• 主要食材：： 豆類 
• 菜系：： 微波爐菜
• 製作難度：簡單

做法

材料：綠豆 300g 陳皮 15g、冰糖 30g。

製作：綠豆淘洗乾淨，加入開水（水量以浸沒綠豆3cm即可）浸泡1小時。陳皮清洗乾淨，瀝乾水分，切碎。 將浸泡後的綠豆和泡豆的水一同倒入一個微波爐專用鍋內，蓋好蓋子，以高火煮20分鐘。 20分鐘後取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鐘。 取出微波爐專用鍋，加入陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內以高火煮5分鐘即可。

功效

綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途，是中國人民的傳統豆類食物，綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用，盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。