基本介紹
食材明細,做法,
食材明細
鱸魚 一條約一斤
食鹽 適量（主要是醃魚）魚露 一小勺胡椒粉 適量白葡萄酒 適量自製泰式酸甜醬 一大勺對於一個喜歡自己動手自製美食的上班族，最大的障礙應該是在上下班的夾縫裡尋求買菜燒飯的時間。而往往一天忙下來累的大狼狗一般，即使動手也並不是愉悅的。（個人觀點是只有懷著喜悅輕鬆的心情才能做出美食，否則便像完成任務一般，失掉了不少好滋味）今天分享的是微波菜，帶著泰式酸甜口味的蒸鱸魚，味道很像我以前做過的錫紙泡泡鱸魚，這次木有油炸魚，入秋怕貼膘，上班前醃好魚，回家微波下，方便的很，既可以找到時間中的平衡，又省去油煙摧殘之苦，鱸魚低脂高蛋白，我加了梨子，初秋可潤肺，特別適合女孩子。
做法
1
鱸魚刺好（這個一般都是魚販幫我做，我還請他剪了魚鰭，在我被魚鰭戳過N次之後）洗盡
2
正反面打花刀，內外均勻碼鹽，醃製
3
料理盒底鋪洋蔥梨子塊姜塊
4
放入鱸魚，剩下幾塊梨子我一併塞入魚肚子再塞了點姜塊，鄙人怕腥
5
因為怕腥，所以又在打花刀的縫裡塞了姜，滴上葡萄酒魚露
6
再撒些洋蔥，胡椒粉（剛抹醬發現沒撒洋蔥，呵呵，人老了，記性不好）
7
自製的泰式酸甜醬（裡面有西紅柿檸檬汁胡椒粉蒜蓉魚露，咳咳做法暫且按下容後再表，超市也有賣的，怕麻煩可買現成的)
8
澆上一大大大勺子泰式酸甜醬
9
蓋上蓋子放冰櫃，下班回來直接微波爐，蓋子不要扣緊，虛搭上，高火15分鐘，再打開蓋子10分鐘
10
搞定，上菜，方便吧
微波版泰式醬蒸鱸魚
