深圳御膳坊智慧型科技有限公司成立於2018年7月，由具有機電自動化背景的創始人文潔創立。該品牌專注於研發商用全自動炒菜機器人，其設備支持單鍋現炒功能，已疊代至第十代，套用於快餐行業並實現投料、調味、洗鍋全流程自動化。2020年起，公司通過快餐連鎖品牌"易盒鮮"驗證商業模式，在東莞、深圳等地開設十餘家門店。截至2021年，已獲得索道投資等機構的多輪融資。
基本介紹
- 成立時間：2018年7月
- 創始人：文潔
- 總部地點：深圳市福田區
- 核心產品：第十代AI炒菜機器人
- 所屬行業：智慧型廚電研發
- 融資階段：Pre-A輪
產品研發與技術特性,商業模式驗證,市場拓展與合作,團隊與融資進展,技術發展路徑,
產品研發與技術特性
- 核心設備AI炒菜機器人實現炒、爆、燒等八項烹飪工藝，單台設備配置4口單鍋，占地1.6平方米
- 裝備瞬時溫控技術（最高240℃升溫）與精準投料系統，支持700餘種菜品製作
- 油煙直排處理系統可將油煙濃度降至1.2mg/m，符合餐飲場所排放標準
商業模式驗證
- 2020年4月創立實驗性快餐品牌"易盒鮮"，採用"堂食+外賣+自提+零售"複合經營模式
- 單店配置兩台機器人（8口鍋），2021年數據顯示日均出餐效率達400-600份，坪效較傳統快餐店提升30%
- 通過自營門店測試設備穩定性，累計完成超10萬份訂單驗證
市場拓展與合作
- 2020年7月與三姆森科技達成戰略合作，代工生產5000台"快吃飯"系列炒菜機器人
- 截至2021年6月已簽約13家客戶，包括"11隻喵燜天下""蒸小皖"等連鎖餐飲品牌
- 設備投放場景涵蓋寫字樓、社區及交通樞紐，單台設備日均工作時長12小時
團隊與融資進展
- 創始人文潔曾任海爾集團研發中心主任，主導雙動力洗衣機技術研發，擁有廚電領域23項發明專利
- 2021年2月完成由索道投資領投的1000萬元天使輪融資
- 2021年10月獲雲錦資本、國宏嘉信聯合注資的Pre-A輪融資，用於量產設備與全國市場推廣
技術發展路徑
- 正在研發全自動補料系統，計畫實現食材倉儲與機器人聯動補給
- 推進食材視覺識別技術研發，目標識別準確率達98%以上
- 累計申請發明專利17項，覆蓋智慧型溫控、自動清潔等核心技術模組
