御福翅泡飯

御福翅泡飯，是由水發群翅、米飯為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：御福翅泡飯
• 分類：湖北菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：水發群翅，米飯

所需食材

水發群翅、老母雞、老鴨、金華火腿、瘦豬肉、白米飯 鹽、味素、糖、雞粉、蔥姜、料酒、藏紅花 為食街

製作方法

1、魚翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗淨後製成雞湯。2、用雞湯將魚翅用小火靠軟（8小時）。

3、靠好魚翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。

4、魚翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味素、雞粉、糖調味後倒入魚翅中，砂鍋上鐵板燒開配白米飯一同上桌。

菜品特色

魚翅和米飯的完美結合，做出的翅泡飯色澤金黃、靚麗，湯濃味厚、極富營養。