從零開始學煲湯

內容簡介

本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補畜肉湯、營養美味禽肉湯、鮮香養生水產湯、滋潤養顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細，版式、圖片精美。

作者簡介

文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人。鐘愛美食的她，不僅經營著網路上最紅火的、點擊率4000多萬的美食部落格“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。

已出版“文怡‘心’廚房”系列圖書《文怡拿手家菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文·恰精選家常菜》、《從零開始學煲湯》，新書《伴隨一生的家常菜》也出版在即。

圖書目錄

煲湯入門篇

煲湯用具的選擇

煲湯常用原料介紹

煲湯的注意事項

24道濃香滋補畜肉湯

春筍排骨鹹肉湯

花膠美容養膚湯

清補涼湯

淮杞響螺煲排骨

山楂荷葉排骨湯

黃精熟地補腦湯

蟲草花龍骨湯

蓮藕腔骨湯

蘋果雪梨瘦肉湯

木耳紅棗瘦肉湯

灰樹花腔骨煲

黃豆煲豬蹄

雞骨草橫利湯

清火潤肺湯

苦瓜瘦肉蚝豉湯

蘿蔔乾貝豬蹄湯

南北杏銀耳煲豬腱

番茄玉米豬肝湯

白果腐竹煲豬肚

香菇牛骨蘿蔔湯

無花果牛肉湯

牛尾人參湯

當歸羊肉湯

十全大補湯

13道營養美味禽肉湯

田七烏雞湯

烏雞白鳳湯

龍骨鳳爪養生湯

石斛靈芝煲烏雞

當歸黑豆燉老雞

五指毛桃煲雞湯

靈芝香菇煲土雞

猴頭菇煲烏雞

冬瓜干貝老鴨湯

木瓜煲老鴨

酸蘿蔔老鴨煲

沙參玉竹老鴨湯

花膠蟲草煲乳鴿

8道鮮香養生水產湯

鮑魚銀耳湯

蟲草玉竹甲魚湯

西洋參甲魚湯

紅棗黑豆鯉魚湯

鯽魚木瓜湯

魚頭豆腐湯

龍井文蛤竹蓀湯

基圍蝦蘿蔔湯

15道滋潤養顏素湯

冰鎮銀耳馬蹄羹

冰糖燕窩

海帶綠豆糖水

花菇菜心燉竹蓀

從零開始學煲湯

基本介紹

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作者簡介

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