從化冬蜜被譽為生態蜂蜜，又稱原生態冬蜜，物理狀態有結晶狀態（半固態）和液態（流動型），花期從10月底至12月底，花期可達80天，主要成分為葡萄糖、果糖、礦物質、有機酸等，酶值較高8-10.粗蛋白約1.5%，此外還含13種胺基酸，維生素B1、B2、B6、E、C、pp等多種維生素和微量元素，所含營養成分分可被人體直接吸收利用，對婦幼老人有良好的保健作用。因地域不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以從化冬蜜為好。
基本介紹
- 中文名：從化冬蜜
- 產品類型：農業類
簡介
從化森林覆蓋率高，擁有流溪河和石門兩個國家森林公園，植物品種多，林木蔥鬱，鴨腳木分布多而廣，從化收穫以冬天開花的鴨腳木花為主的蜂蜜含有的礦物質較多，營養成分較全，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表、祛風除濕之功效，對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有較好輔助療效。產品特色：從化冬蜜源於中藥樹種鴨腳木（八葉五加、鵝掌柴）,是嶺南特有冬季蜜種。色澤為淺琥珀色,較易結晶,質地優良,味甘而略帶特有苦味.除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外,還有發汗解表,能風除濕之功效,對感冒發熱,咽喉腫痛,風濕關節痛有較好輔助療效.是帶有中藥特色的蜂蜜品種,深受人們喜愛。。地方特色：從化區位於廣州市東北郊。譽稱廣州後花園，北回歸線穿越南部太平鎮。從化境內森林面積達180多萬畝，有原始次生林1.6萬畝，森林覆蓋率達68.5%，海拔千米高山聳立。擁有流溪河國家森林公園、石門國家森林公園，有黃龍湖省級森林公園、陳禾洞省級自然保護區、從化溫泉自然保護區（廣州市級）以及14個從化區級森林公園，占廣州市屬森林公園的半壁江山。從化區養蜂歷史悠久，建國後60年代開始，從化的蜜蜂產業就很先進，就走在了國家的前列。現有養蜂群數3.5萬群，常年蜂蜜產量達1000噸左右，蜂農700來戶，規模養殖戶400多戶。從化潤至園蜂業有限公司為依託開展形式多樣的技術推廣、培訓服務、產品研發等政府支農政策大大了蜂業的發展，逐步形成“現代農業科技產品化發展模式”。
