徐美虹，女，博士，北京大學講師、碩士生導師。
基本介紹
- 中文名：徐美虹
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：老年營養
- 任職院校：北京大學
個人經歷,主講課程,研究方向,學術成果,
個人經歷
2013年於北京大學營養與食品衛生學系獲醫學博士學位，畢業後留校任教，聘為講師。2013年起擔任北京大學營養與保健食品評價中心功能室技術人員，北大澳優母嬰營養研究中心專家組成員。2015年起擔任北京營養學會辦公室主任。
主講課程
《營養與老齡化》、《肽營養與健康》和研究生課程《肽營養學》等。
研究方向
1.老年營養
2.肽營養學
3.營養與慢性病
4.食品毒理
學術成果
任現職以來，一直致力於老年營養，尤其營養與慢性病及食品毒理學研究，主持並參與了數項國家級及國內外合作科研基金項目，包括國家自然科學基金青年項目、北京市自然科學基金青年項目和達能營養宣教基金項目。作為課題骨幹參與了國家重點研發計畫、國家自然科學基金和國家十二五、十三五重大項目。以第一作者或責任作者發表學術論文30餘篇（SCI收錄14篇）。作為第二主編《核苷酸營養學》、副主編編寫《人參肽營養學》和《燕麥營養學》、參編《肽臨床營養學》和《外科疾病的營養支持》等書籍。並擔任多本雜誌的審稿工作。
代表性科研項目
1.國家自然科學基金青年項目，基於腸道菌群靶點，燕麥β-葡聚糖對2型糖尿病大鼠的調控作用及其機制研究（2014-2017），項目負責人
2.北京市自然科學基金青年項目，燕麥β-葡聚糖對2型糖尿病大鼠的調控作用及其機制研究（2014-2016），項目負責人
3.達能膳食營養宣教基金，全胚芽裸燕麥對糖尿病合併血脂異常的人群干預試驗研究（2013-2014），項目負責人
4.國家重點研發計畫項目，2017YFD0401202，雜糧與主糧營養復配科學基礎、主食套用與功能化關鍵技術研究與示範（2017-2020），主研
5.國家自然科學基金面上項目，海參膠原低聚肽對糖尿病傷口癒合的促進作用及其機制研究（2015-2019），主研
6.國家自然科學基金面上項目，裸燕麥β-葡聚糖對血脂異常的調控作用：以腸道菌群為靶點的機制研究（2013-2017），主研
7.國家食品安全風險評估中心委託項目，轉基因生物生殖毒性研究（2018-2019），主研
8.國家十二五重點項目，2011ZX0811-005，特殊毒性評價技術在轉基因生物安全性評價中套用的研究（2012-2015），主研
10篇代表性論文
1.Meihong Xu, Qihe Chen, Rui Fan, Junbo Wang, Yong Li *. Anti-Inflammation Effect of Small Molecule Oligopeptides Prepared from Panax ginseng C. A. Meyer in Rats. Molecules. 2019, 24, 858
2.Meihong Xu, Bin Sun, Di Li, Ruixue Mao, Hui Li, Yong Li, Junbo Wang*. Beneficial Effects of Small Molecule Oligopeptides Isolated from Panax ginseng Meyer on Pancreatic Beta-Cell Dysfunction and Death in Diabetic Rats. Nutrients. 2017, 9, 1061
3.Meihong Xu, Rui Liang, Yong Li, Junbo Wang. Anti-fatigue effects of dietary nucleotides in mice. Food & Nutrition Research. 2017, 61, 1334485
4.Ye Li#, Meihong Xu#, Rui Fan, Xiaotao Ma, Jiaojiao Gu, Xiaxia Cai, Rui Liu, Qihe Chen, Jinwei Ren, Ruixue Mao, Lei Bao, Zhaofeng Zhang, Junbo Wang, Yong Li. The Effects of Intensive Nutrition Education on Late Middle-Aged Adults with Type 2 Diabetes. Int. J. Environ. Res. Public Health 2016, 13, 897
5.Rui Fan#, Meihong Xu#, Junbo Wang, Zhaofeng Zhang, Qihe Chen, Ye Li, Jiaojiao Gu, Xiaxia Cai, Qianying Guo, Lei Bao, Yong Li. Sustaining Effect of Intensive Nutritional Intervention Combined with Health Education on Dietary Behavior and Plasma Glucose in Type 2 Diabetes Mellitus Patients. Nutrients 2016, 8, 560
6.Meihong Xu, Qianying Guo, Shuangjia Wang, Na Wang, Liren Wei, Junbo Wang*. Anti-rheumatoid arthritic effect of Saussurea involucrata on type II collagen-induced arthritis in rats. Food Funct. 2016, 7(2):763-770
7.Meihong Xu, Yibin Wang, Zhiyong Dai, Yanchun Zhang, Yong Li, Junbo Wang*. Comparison of growth and nutritional status in infants receiving goat milk-based formula and cow milk-based formula: a randomized, double-blind study. Food & nutrition research. 2015, 59: 28613.
8.Meihong Xu, Yi Ma, Linlin Xu, Yajun Xu, Yong Li*. Developmental effect of dietary nucleotides in two-generation weaned rats. J Med Food. 2013,16 (12):1146–1152.
9.Meihong Xu, Ming Zhao, Ruiyue Yang , Zhaofeng Zhang, Yong Li, Junbo Wang.* Effect of dietary nucleotides on immune function in Balb/C mice. Int Immunopharmacol. 2013,17(1):50-56.
10.Meihong Xu, Yi Ma, Linlin Xu, Yajun Xu, Yong Li*. Multigenerations Assessment of Dietary Nucleotides Consumption in Weaned Rats. Birth Defects Research Part B: Developmental and Reproductive Toxicology. 2012,95(6): 460-466.
