徐氏炸醬麵

徐氏炸醬麵是一道美味佳肴，主料是拉麵。

基本介紹

• 中文名：徐氏炸醬麵
• 主料：拉麵
• 難度：普通
• 配料：黃豆醬，海鮮醬

輔料

黃瓜、白豆乾、香腸或胡蘿蔔、豬肉

做法

1.豬肉、黃瓜、白豆乾切丁，留一段黃瓜和香腸一起切絲，其實還可以用一點胡蘿蔔切丁切絲，不過我最近記性差忘買了
2.煮拉麵，做炸醬麵用拉麵會比較好看，水開後下拉麵，小火煮麵，這點還是我弟教我的，不然總會撲鍋，很煩
3.涼開水過面，這樣面就不會粘了
4.接下來，起鍋熱油，依次放入肉丁、豆乾丁、黃瓜丁炒一下，
5.加入黃豆醬、海鮮醬各三小勺，加水炒，我還放了一點糖，我總覺得炸醬偏甜一點更正宗，可能跟我是南方人有關係吧，根據你們自己的口味吧，醬的比例也可以根據自己口味調整喔，另外為了醬更濃稠一點我還放了兩勺水澱粉，
6.炸醬出鍋
7.根據個人口味，舀適量的炸醬與面拌勻，撒上黃瓜絲，香腸絲或胡蘿蔔絲，OK，我的炸醬麵完成，哈哈，好吃喔