徐州黃牛

徐州黃牛是江蘇省徐州市的一個地方類型，屬魯西黃牛品種。是一種具有良好性能的役肉兼用型黃牛品種新類型。

基本介紹

• 中文學名：徐州黃牛
• 界：動物界
• 分布區域：江蘇省徐州市
• 品種：魯西黃牛品種

體貌特徵

其主要特徵為被毛多淺黃色，少數赤褐色和黑色。頭型清秀，鼻鏡灰黑色。角呈扁園形，琥珀色，多向前環抱稱龍門角，少數角向外側平展。公牛頸粗短，母牛頸較細長，垂皮不發達，肩峰不明顯，尾較長並垂至飛節。

圖2 徐州黃牛(母)

一類為“高腳牛”，體型較高大，軀體較短，呈正方形，四肢細長,行動快；

一類為“抓地虎牛”，體型較矮，軀體較長，呈長方形，四肢粗短，行動較慢。

役用性能

該牛役用性能良好，一般1.5歲調教，3歲正式使役，利用年限約15年。二牛合犋日耕淤土地4-5畝，耕沙土地7-8畝。三牛合犋駕車，載重1500公斤，日行15-20公里。

生產性能

母牛6-10 月齡性成熟，初配年齡1.5-2歲， 能繁殖8-10胎。成年母牛平均日產奶量2-2.5公斤，泌乳期6個月產奶360-450公斤。 成年公牛平均體重383公斤，體高127厘米，體長144厘米，成年母牛平均體重342公斤，體高123厘米，體長140厘米。屠宰率為52%，淨肉率為42.5%。 一般性食用。