彩椒烤串

彩椒烤串，以豬肩肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：彩椒烤串
• 主要食材：豬肩肉，檸檬汁

用料

材料	用量
豬肩肉	適量
檸檬汁	適量
橄欖油	適量
海鹽	適量
黑胡椒	適量
大蒜粉	適量
花椒粉	適量
小茴香籽	適量
孜然	適量
羅勒	適量
百里香	適量
十三香粉	適量
老抽	適量

做法

1. 醃料，一個檸檬，檸檬皮刨絲，檸檬汁擠出來，按照檸檬汁橄欖油1:3的比例加橄欖油，放入海鹽、現磨黑椒、蒜頭碎、花椒、小茴香籽、孜然籽、羅勒、百里香和王守義十三香粉，一點老抽上色用。手邊香料不全的話不要太過於糾結，少幾味就少幾味吧。
2. 肉切成塊，然後用竹籤在肉上面戳幾個洞，把肉放到醃料裡面拌勻，醃製半個小時。
3. 各種顏色甜椒去籽切片，連肉串起來。
4. 放進預熱的烤箱裡面（最好用烤架），200攝氏度，烤30-40分鐘，熟了就能吃。