“彈性素食（flexitarian）”指的是一種新的素食方式。這個英文單詞也是新創的詞語，由flexible（靈活的）和vegetarian（素食者）拼合而成。
基本介紹
- 中文名：彈性素食
- 外文名：flexitarian
來歷,特點,
來歷
“彈性素食”最初由眾多熱衷瑜伽的素食者而來，因為他們發現適度的、有“彈性”地食用動物性飲食，比純素食對健康、瘦身、塑形等更為有益，因而推崇這一飲食方式。和傳統素食者不同，彈性素食除了食用新鮮蔬菜以外，偶爾選擇吃一些清淡的魚和肉，主要補充蔬菜中比較缺少的營養物質。
特點
一般說來，彈性素食有三大特點：一、在大量食用植物性食物的基礎上，根據個人情況適度食用動物性食物，一般一周一次，最多不超過三次。二、動物性食物主要以魚類為主，而儘量避免肉類。魚類富含蛋白質及不飽和脂肪酸，因而更有益健康。三、儘量保持健康的烹飪方式，同時注意食物品種多樣化，以實現營養均衡。
