強身健體老火湯

基本內容

定價：39.9元。本文詳細介紹了煲老火湯的工具、常用食材及煲湯技巧還有對症食療老火湯對慢性咽炎、消化不良、便秘等常見疾病的作用。本書中涉及到的中醫知識，養生知識，都有專業中醫師，營養師審稿把關，您大可放心使用。93道強身健體老火湯，9種女性特有病症食療老火湯，16種常見疾病食療老火湯，9種男性特有病症食療老火湯。翻開本書，您才能真正領略到廣東老火湯的神奇功效！

編輯推薦

由陳志田編著的《強身健體老火湯》首先介紹了人們耳熟能詳的一些著名老火湯的製作方法和養生功效，如人參雞湯、酸菜老鴨湯等；然後按功效分類，介紹了近千種養生保健老火湯，有增強身體免疫力的、有補氣養血的、有補腎壯陽的，等等，讀者可根據個人的口味與體質選擇合適的湯品，依法炮製。

Part 1 什麼是老火湯
煲老火湯的常用工具
漏勺
濾網
湯勺
湯鍋
瓦罐
高壓鍋
煲老火湯的常用肉類
豬肉
豬骨
豬肺
豬蹄
牛肉
羊肉
雞肉
烏雞
鴨肉
鴿子
鵪鶉
煲老火湯的技巧
注意主料和調味料的搭配
選擇優質合適的配料
原料應冷水下鍋
最好將湯麵的浮沫打淨
掌握好調味料的投放時間
掌握好火候
如何計算煲湯的水量
基本水量
煲湯所需的總水量
燉湯所需的總水量
Part 2 強生簡體老火湯
增強免疫力老火湯
蓮子薏米健身湯·強身健體
大補雞塊煲·滋補養身
紅棗雞塊煲桂圓·增強體質
黨參雞湯·強身健體
沙參兔肉湯·強身健體
……
Part 3 對症食療老火湯
Part 4 女性特有病症食療老火湯
Part 5 男性特有病症食療老火湯

強身健體老火湯

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