張慶，男，博士，西華大學教授，碩士生導師，擔任生物工程系主任。主要從事食品微生物技術領域的研究，主持或參與國家級及省部級科研項目10餘項，獲四川省優秀教學成果二等獎2項、農業部科技進步三等獎1項。在國內外學術期刊發表論文90餘篇，其中SCI論文40餘篇，獲授權發明專利6項，出版教材2部。2023年，在第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會上作學術報告；2022年，在產教研融合研討會上分享生物工程專業建設經驗。
基本介紹
- 性別：男
- 職務：系主任
- 職稱：教授
- 學位：博士
- 研究方向：食品微生物技術
- 所屬學院：食品與生物工程學院
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學術研究
張慶長期致力於食品微生物技術領域研究，重點關注果蔬加工與發酵過程中的微生物作用機理。2023年11月，在第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會上，他作了題為《優選葡萄汁有孢漢遜酵母及其促進野櫻桃發酵飲品香氣、多酚形成機理的研究》的報告。2022年3月，其研究團隊在《食品科學》雜誌發表的論文揭示了青菜醃製過程中腐敗細菌的群落演替規律。
教學與專業建設
截至2025年2月，張慶擔任西華大學生物工程系系主任。該系構建了以傳統發酵產業升級和生物系統製造過程強化為特色的本科人才培養體系。2022年5月，他在四川省生物工程專業教指委工作會上，作了題為“面向現代生物發酵產業需求的生物工程專業建設探索與實踐”的報告，探討產業變革背景下的人才培養模式。
學術成果
張慶累計發表學術論文90餘篇（SCI論文40餘篇），獲授權發明專利6項，出版教材2部。作為通信作者，2024年5月在西華大學學報發表論文，研究葡萄汁有孢漢遜酵母在野櫻桃發酵飲品中的套用效果。主持或主研國家級及省部級科研項目10餘項，獲四川省優秀教學成果二等獎2項、農業部科技進步三等獎1項。
