基本介紹
- 中文名：廣西豬手粽子
- 主料：豬手、脫皮綠豆、江米
- 配料：鹽、老抽、生薑
- 步驟：23步
- 輔料：絲苗米、鹹鴨蛋
用料,做法,小貼士,
用料
豬手、脫皮綠豆、江米、絲苗米、鹹鴨蛋、乾粽葉、鹽、老抽、生薑
做法
1.準備好所有材料。
2.把全部米浸泡。
3.浸泡粽葉。
4.豬手焯水。
5.給豬手拔毛。
6.放生薑，煮豬手。
7.撈出豬手。
8.豬手剔骨。
9.把每一片粽葉洗乾淨。
10.取出鹹蛋黃。
11.把粽葉鋪好。
12.放一層江米。
13.放一層脫皮綠豆。
14.放上豬手。
15.放上鹹蛋黃。
16.澆上老抽。
17.再鋪一層脫皮綠豆。
18.最後鋪上江米。
19.五花大綁包好，放入鍋中開煮。煮兩小時。
20.取出粽子。
21.打開粽子。
22.將粽子扣在盤中，將粽子分切。
23.看，誘人的豬手大粽子。
小貼士
大粽子要多用些粽葉包。
