基本介紹
- 中文名：廣式鹹水角
- 主要食材：糯米粉，五花肉
- 分類：小吃，粵菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糯米粉 | 200克 |
五花肉 | |
水 | 適量 |
芹菜 | |
蘿蔔乾 | |
糖 | |
醬油 | |
油 |
做法
1. 把蘿蔔乾，五花肉，芹菜切丁，鍋里熱油，把才丁放進去炒熟，加點醬油上色就可以了，不要加鹽，因為蘿蔔乾很鹹了 |
2. 糯米粉加入糖拌均勻，甜度就是自己平時能接受的甜的就可以啦！再加點油再拌均勻，然後加水揉成麵團 |
3. 分成等分的擠子，像包餃子一樣攤皮，但是木有用到餃子皮那么薄啊 |
4. 包上餡料，直接捏合口就可以了 |
5. 小火上鍋煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻動，讓鹹水角每個部位都得到按摩，吸入空氣，慢慢長大，慢慢成熟！到差不多好的時候再大一點火就ok啦，這樣皮會很脆 |
