廣式馬蹄羊肉煲是一道由羊肉、馬蹄等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：廣式馬蹄羊肉煲
- 主要食材：羊肉，馬蹄
- 配料：胡蘿蔔、竹蔗。生薑、大蒜
- 調料：柱候醬
材料：,做法：,
材料：
羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿蔔100克，竹蔗2節，生薑一大塊，柱候醬適量，大蒜3棵
做法：
1、羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮
切長條店匪射蘭，生薑削皮拍扁；
2、熱油鍋，爆香生薑；
3、放進羊肉，大火爆炒；
4、濺入白酒，繼續大火煸炒；
5、凳擔汽羊肉煸炒透後，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗；
6、加入2大勺柱候醬；
7、翻炒均勻，加入1小勺白糖；
8、加入沒過羊肉的清水；
9、大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感，有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的；
10、大蒜婚端槓切段；
11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
13、大懂煉閥火收至醬汁濃稠；
14、轉入砂鍋；
15、小火加熱5分鐘，關火即可。
16、砂鍋保溫性好，冬天用來裝食物可以保持比灑灶較長的時間食物不會變冷翻舉微備。連詢腿
