廣味瑤柱蘿白糕

基本介紹

• 中文名：廣味瑤柱蘿白糕
• 主要食材：粘米粉，臘肉
• 分類：粵菜

用料

材料	用量
粘米粉	500克1包
臘肉	1.5條
臘腸	5條
蝦米	1兩或1.5量
瑤柱	3大粒
蒜	6條
蘿白	2大條

做法

1. 將所有腊味切粒，蒜切段。蘿蔔刨成絲，另一條蘿蔔切方形一粒粒

2. 爆紅鍋，落油，將蒜，所有腊味倒入去炒！再加入蘿蔔絲蘿蔔粒一齊炒，蓋鍋蓋.大約4分鐘後開蓋，放鹽.

3. 粘米粉用大溫水（5份滾水與1份凍水混合）倒入盆中，慢慢加入混合好的水，一邊攪均勻，不能有粉粒

4. 蒸糕盆抹油準備；將炒好的料加入糕液體中混合！

5. 搞均勻後倒入蒸糕盆，大火滾水後放入鍋蒸40分鐘.