廣合腐乳

廣合腐乳

廣合腐乳是廣東一帶的傳統風味名菜,屬於粵菜系。著名的腐乳品牌,始創於1893年(清光緒年間),廣合創始人方守儻在廣東開平縣水口鎮東埠,開設“廣合號”專營腐乳,廣合腐乳正式得名。廣合腐乳是精選優質非轉基因黃豆及廣合獨特菌種精心發酵而成,不添加防腐劑,口感特別細滑,入口醇香誘人。

基本介紹

  • 中文名:廣合腐乳
  • 分類:粵菜
  • 口味:香辣
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廣合腐乳(微辣)

百年經典口味,口感細滑,特有的腐乳香味純正、濃郁
廣合腐乳
產品包裝:335克 3350克

廣合白腐乳

不添加辣椒汁,保持原汁原味的腐乳香,特別添加芝麻油,更香濃
產品包裝:335克
廣合腐乳

腐乳常見問題

問1:廣合腐乳有多少年歷史?
答:廣合腐乳,始創於1893年(清光緒年間),廣合創始人方守儻在廣東開平縣水口鎮東埠,開設“廣合號”專營腐乳,廣合腐乳正式得名。 水口鎮地處三水交界之處,港澳客商往來頻繁,他們禁不住這股香味的誘惑,紛紛購買「廣合腐乳」帶回家。因此,「廣合腐乳」名聲大噪,遠銷海外,被西方人贊為“中國乳酪”。 廣合腐乳歷經百年傳承,已成為廣式腐乳的典範代表。它精選上等原料,始終堅持傳統的製作工藝,帶來細滑醇香好滋味,備受海內外萬千家庭信賴和喜愛,並不斷推陳出新,以綠色健康的產品融入現代生活。
問2:廣合腐乳與其他競品相比優勝的地方?
答:廣合腐乳精選優質非轉基因黃豆及廣合獨特菌種精心發酵而成,不添加防腐劑,口感特別細滑,入口醇香誘人。
問3:什麼是獨特菌種?
答:它是廣合腐乳有限公司精心培育並篩選出來的廣合純菌種,該菌種一直用於廣合腐乳生產,已逾一百多年。
問4:廣合腐乳的使用方法是如何,適用於什麼菜餚?
答:廣合腐乳無論在直接食用、佐餐、塗抹、火鍋蘸料、烹調菜式樣樣都適用。 菜式推介腐乳三文治、腐乳浸花甲、椒絲腐乳通菜、腐乳焗蝦、腐乳蛋角、腐乳浸水瓜、黃金腐乳骨、腐乳蒸雞、腐乳炒竹筍、腐乳燒茄子、腐乳涼瓜排骨煲等多種美味菜餚。
問5:如何識別腐乳的優劣?
答:
體態香氣色澤滋味口感
良質腐乳
塊形整齊均勻,質地細膩,無霉斑、霉變及雜質
具有各品種腐乳特有的香味或特徵氣味,無任何其他異味
紅方表面呈紅色或棗紅色,內部呈杏黃色,色澤鮮艷,有光澤;白方外表呈乳黃色
滋味鮮美,鹹淡適口,無豆腥味和其他異味
細膩、幼滑
次質腐乳
塊形不完整,質地不細膩
各品種腐乳特有的氣味平淡
各種腐乳色澤不鮮艷,變得暗淡
滋味平淡,口感不佳
一般
劣質腐乳
質地稀鬆或變硬板結,有蛆蟲,有霉變現象
有腐臭味、霉味或其他不良氣味
色調暗淡,無光澤,有黑色、綠色斑點
有苦味、澀味、酸味及其他不良滋味
粗糙、硬、澀

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