《學做西餐》內容簡介：你了解西餐禮儀和西餐文化嗎？你知道去西餐廳必吃、必點的菜式都有哪些嗎？你知道如何使用最簡單的烹飪技法做出最優雅、最地道的西餐風味嗎？《學做西餐》精選800道去餐廳必吃、必點的人氣西餐，無論是沙拉、開胃菜、湯品，或是主菜、意大利麵，還是比薩、三明治、甜點、咖啡，都能讓你在家輕鬆做出，讓你足不出戶，就能盡享浪漫西餐。就算在家不開火做飯，也能讓你在西餐廳點菜時，知道哪些西餐是不可錯過的，讓你成為人氣點單王。國際烹飪大師為你精心揭示製作西餐的決勝要訣，讓你既能做，又懂得享用，成為食用和品味西餐的達人。另外書中介紹了很多吃西餐必備的禮儀和西餐文化，幫助你全面提升氣質和品味。
基本介紹
- 書名：廚房攻略:學做西餐
- 作者：陳志田
- 出版日期：2012年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787535651983, 7535651984
- 外文名：Nutritious & Delicious Recipes
- 出版社：湖南美術出版社
- 頁數：320頁
- 開本：32
- 品牌：金版文化
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《廚房攻略:學做西餐(精選版)》編輯推薦：美味西餐製作成功要訣大公開，讓你大顯身手，天天都能吃西餐。喜歡吃西餐嗎？餐廳里誘人的西餐總令人食指大動，好想在家也能做出讓人吃得大喊幸福的西式佳肴，卻唯恐無法呈現西餐最優雅、最地道的風味
作者簡介
陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國家高級烹調技師，國家高級營養配餐師，中國飯店業金牌大廚，亞洲藍帶白金五星級勳章。
1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評審，中國飯店協會採購專業委員會評審，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評審，中國飯店協會採購專業委員會評審，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
圖書目錄
Part 1 西餐基礎知識
了解西餐
製作西餐的常用工具
及醬料
品味西餐
Part 2 湯
薏仁南瓜濃湯
菠菜豆腐清湯
豆腐黑木耳濃湯
黑木耳豆腐湯
牛奶芋頭湯
蘿蔔清湯
芹菜鮮奶湯
翠玉蔬菜湯
乾明太魚海帶湯
味噌魚湯
法式蝸牛湯
巧達海鮮鮮湯
冬瓜蛤蜊湯
冬瓜海鮮清湯
蛤蜊清湯
牡蠣豆腐湯
貝類湯
菠菜大醬湯
菠菜味噌蝦仁湯
冬葵乾蝦仁風味醬湯
明蝦海鮮湯
蔬菜乾貝濃湯
螃蟹湯
羅宋湯
牛肉泡菜濃湯
牛肉西紅柿濃湯
白蘿蔔牛肉醬湯
牛肉蔬菜清湯
小白菜大骨湯
海帶大骨湯
海帶大醬湯
鵪鶉蛋靈芝紅棗湯
Part 3 主菜
炒蘑菇豆腐片
豆腐橄欖串
肉桂香烤蘋果
辣椒玉米薄餅
香烤奶油玉米
意式烤西紅柿洋蔥
巴薩米可醋烤蔬菜
土豆與紅薯薄片
香烤土豆
香炸黑胡椒乳酪條
香菇乳酪歐姆蛋
瑞士乳酪鍋
蘋果派卷
西式香蕉排
墨西哥卷
意式乳酪煸茄子
排烤豬頸肉
德式肉腸土豆泥
意式拼盤
果木烤美國極品梅花肉
德式肥仔扒
宮廷秘制醬烤肉
烤香腸&乳酪醬
蘆筍培根卷
意式香腸蔬菜卷
薄片火腿甜椒卷
義大利香腸炒蘑菇
燒烤肋排&洋蔥莎莎醬
蘋果泥烤豬排
夏威夷火腿扒
鳳梨牛排
牛肉三色卷
醬黃豆芽牛肉
堂煎紐西蘭牛肉
扒牛眼肉
肝肉排
涼拌牛肉紫蘇葉
炸牛肉杏仁
牛肉蔬菜卷佐鳳梨花生醬汁
黑椒牛扒
黑胡椒牛排
法式忌司牛排
果木燒紐西蘭西冷
牛扒
鐵板牛排
脆皮橙汁牛排
果木烤牛肋排
果木燒T骨排
香煎牛仔骨
紅酒牛舌
孜香法式羊扒
法式烤麻辣羊排
香煎法式羊排
法式烤羊排
扒帶骨羊排
法式羊排
桂蜜烤羊排
炭燒羊鞍
法式白蘭地烤羊排
法式童子雞
雞卷
熏火雞肉班戟卷
特色扒春雞
栗子雞肉丸
奶香雞肉
巴西里香煎雞胸肉
橙汁扒鴨脯
鵝肝配炒香梨
魚子醬鵝肝
醬汁鵝肝
法式煎鵝肝
法式鵝肝
法式奶香鵝肝醬
法式浸鵝肝
富貴鵝肝
鵝肝魚子蛋
鱈魚鵝肝煸蛋
法士烙鵝肝
香煎鵝肝
堂煎法國鵝肝
薄脆鵝肝醬
紅酒浸鵝肝
鯛魚調料燒烤
豆瓣醬醬汁鯖魚
煎鯖魚
咖喱鯖魚
煎味噌鯖魚
鯖魚烤肉
洋蔥鮭魚排
油炸鮭魚
香烤鮭魚排佐奇異果醬汁
越式米紙鮭魚卷
香烤鮭魚串
炸鮮魚&韃靼醬
香煎鰈魚
鰈魚
清曲醬醬燒鯖魚
涼拌鯽魚
豆豉鱈魚
雞醬雙椒銀鱈魚
雞醬銀鱈魚
風沙鱈魚
香烤秋刀魚
鹽烤秋刀魚
烤黑胡椒鮪魚
辣炒蔬菜鮪魚塊
鮪魚球
烤黃花魚
三文魚奶油芝士
迎賓冷盤
香煎冰島三文魚
薄脆法式三文魚
法式焗扇貝
法式煸玉米扇貝
扇貝沙拉燒
法式烤扇貝
土豆泥乳酪扇貝
香草烤生蚝
芝士焗蟹斗
法式扇貝
黃油芝士煸黃螺
炒蝦仁
酸豆佐鮮蝦
串烤鮮蝦
蝦仁香菇烤串
牡蠣檸檬
嫩南瓜炒乾蝦米
銀杏鰒魚
蛤蜊扒絲瓜
煸烤蔬菜孔雀蛤
蒜香牡蠣天婦羅
南瓜燉海鮮
煸烤蘑菇飛魚卵
奶油蟹肉餅
Part 4 主食
高纖三明治
橙片全麥三明治
起酥三明治
炸雞排三明治
健康三明治
美味三明治
雞蛋三明治
彩椒三明治
火腿雞蛋三明治
環球三明治
肉眼牛扒三明治
全麥鮪魚玉米蛋三
明治
炸乳酪三明治
火腿蛋三明治
雞蛋火腿三明治
菠菜三明治
火腿三明治
火腿芝士三明治
蔬菜三明治
乳酪漢堡三明治
鄉村牛排三明治
黑胡椒火腿可頌
匯總三明治
肉醬多拿滋
焗烤肉鬆三明治
火腿煎蛋
火腿亨利蛋
法式西多士
培根太陽蛋
鳳梨火腿蛋貝果
培根漢堡
菠菜漢堡
貝果藍莓乳酪
蔬菜豆腐肉漢堡
貝果海鮮堡
牛肉漢堡
明蝦潛艇堡
泡菜漢堡
培根熱狗可頌
牛肉披薩
薄脆蔬菜披薩
火腿青蔬披薩
乳酪飯披薩
蘋果優格吐司夾
優格吐司蜜桃派
芋頭吐司卷
法式吐司
草莓醬吐司
罐頭魚吐司
生菜牛肉吐司
豆奶火腿吐司
三明治吐司
胡蘿蔔吐司
滷肉夾心吐司
提子核桃吐司
蔓越莓吐司
中法麵包
乳酪蘋果麵包
全麥長棍麵包
芝士火腿麵包
茄司麵包
藍莓鳳梨麵包
香芹熱狗麵包
紅糖提子麵包
黃桃麵包
可頌麵包
洋蔥芝士麵包
紅糖麵包
草莓麵包
雞尾麵包
蜜豆黃金麵包
土豆湯&法國麵包
意式烤麵包
香蒜意大利麵
焗烤香橙意大利麵
泰式炒麵
黑芝麻牛奶面
義大利番茄肉醬面
泡菜意大利麵
海鮮意大利麵
紅酒牛肉意大利麵
辣椒茄子拌義大利粉
蕎麥涼麵
義大利粉沙拉
炒螺絲面配蝦肉奶
油汁
西紅柿肉醬通心粉
煸烤蔬菜千層面
海帶冬粉
青海苔手抓飯
黃金火腿拌飯
海鮮蔬菜燉飯
貽貝飯
辣白菜清曲醬炒飯
糙米地瓜粥
糙米土豆粥
鮮魚燕麥粥
南瓜粥
山藥黑芝麻粥
乳鴿山藥羹
明目粥
土豆地瓜乳酪團
白肉海鮮乳酪炸卷
牛肝米丸子
牛肝丸子飯
鮮蝦奶油義大利餃
蔥蛋卷
三色蔬菜蘿蔔卷
蔬菜卷
Part 5 沙拉
沙拉蒜香肉
奶油煙肉汁
泰式冬粉豬肉沙拉
杏仁油炸雞肉沙拉
豌豆雞肉沙拉
扒雞肉凱撒沙拉
泰式雞肉沙拉
豆苗牛肉沙拉
煙燻鴨肉&水果沙拉
鮪魚萵筍沙拉
生拌鮪魚
鱷梨拌鮪魚
尼撒吞拿魚沙拉
吞拿魚釀西紅柿
螃蟹沙拉
柴魚豆腐
海蜇冷盤沙拉
特色海鮮沙拉
海鮮沙拉船
金絲蝦沙拉
木瓜鮮蝦沙拉
明蝦什錦沙拉
明蝦魚子沙拉
火龍果蝦仁澳帶
三錦甜蝦沙拉
酒醋海鮮沙拉
明蝦沙拉
鮮蝦沙拉
龍蝦沙拉
鮮蝦生菜沙拉
花開如意
蝦仁鳳梨沙拉
火龍果桃仁炸蝦球
果蔬奇妙泰河蝦
蟹柳沙拉
蟹子沙拉
裙帶菜沙拉
水果沙拉盞
帶子墨魚沙拉
帶子肉果蔬沙拉
梨椒海皇粒
雞蛋包菜沙拉
法式蛋卷沙拉
雞蛋蔬菜沙拉
火腿沙拉
蛋皮沙拉
雞蛋沙拉
雞蛋菠菜沙拉
土豆沙拉
土豆泥沙拉
土豆玉米沙拉
雙味土豆沙拉
火腿土豆沙拉
土豆山楂糕沙拉
土豆西紅柿沙拉
煎土豆乳酪沙拉
朱古力凱撒沙拉
凱撒沙拉
白菜凱撒沙拉
繽紛蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
玉米蔬菜沙拉
檸香蔬菜沙拉
田園蔬菜沙拉
豆類沙拉
蘆筍蔬菜沙拉
什錦包菜沙拉
玉米沙拉
雙色生菜沙拉
涼拌白菜沙拉
沙司桂花山藥
包菜沙拉
生菜黃瓜沙拉
生菜蘆筍沙拉
地瓜包菜沙拉
五彩蔬菜沙拉
沙拉鮮蔬盞
黃瓜西紅柿沙拉
桂花西紅柿沙拉
西紅柿沙拉
聖女果莎莎醬&墨西
哥脆片
和風野菜綜合沙拉
田園沙拉
美果鮮貝
簡易蔬菜沙拉
麻辣蔬菜沙拉
黃瓜西紅柿沙拉
什錦彩蔬沙拉
果凍錦鯉沙拉
紫蘇梅涼拌小黃瓜
雞絲沙拉
橡實涼粉拌菜
海帶黃瓜沙拉
檸檬蔬菜沙拉
涼拌木耳
彩椒黑木耳片
涼拌苦瓜沙拉
雪裡蕻沙拉
和風龍鬚
蘑菇沙拉
白咖喱鮮雜菌
沙拉釀油條
沙拉肉鬆油條
元氣美味沙拉
核桃苜蓿芽蛋白沙拉
香椿涼拌豆腐
營養沙拉
蔬果秋葵沙拉
青芒果沙拉
芒果土豆沙拉
金煌芒果沙拉
鮮蝦仁芒果沙拉
凱特芒果沙拉
芒果沙拉
木瓜船沙拉
木瓜沙拉
木瓜蔬菜沙拉
什錦水果沙拉
水果沙拉
晶瑩水果沙拉
香脆水果沙拉
椰味柚子沙拉
優酪乳水果沙拉
鳳梨優酪乳沙拉
果蔬沙拉
養顏水果沙拉
主廚精緻沙拉
德大沙拉
柳橙沙拉
培根奇異果沙拉
彼糯時鮮果沙拉
水果乳酪沙拉
優酪乳水果
鳳梨火腿沙拉
火龍果沙拉
泰式炸春卷拼沙拉
創意水果沙拉
水果洋芋沙拉
奇妙沙拉盞
草莓奇異果沙拉
……
Part 6 甜點
Part 7 飲品
了解西餐
製作西餐的常用工具
及醬料
品味西餐
Part 2 湯
薏仁南瓜濃湯
菠菜豆腐清湯
豆腐黑木耳濃湯
黑木耳豆腐湯
牛奶芋頭湯
蘿蔔清湯
芹菜鮮奶湯
翠玉蔬菜湯
乾明太魚海帶湯
味噌魚湯
法式蝸牛湯
巧達海鮮鮮湯
冬瓜蛤蜊湯
冬瓜海鮮清湯
蛤蜊清湯
牡蠣豆腐湯
貝類湯
菠菜大醬湯
菠菜味噌蝦仁湯
冬葵乾蝦仁風味醬湯
明蝦海鮮湯
蔬菜乾貝濃湯
螃蟹湯
羅宋湯
牛肉泡菜濃湯
牛肉西紅柿濃湯
白蘿蔔牛肉醬湯
牛肉蔬菜清湯
小白菜大骨湯
海帶大骨湯
海帶大醬湯
鵪鶉蛋靈芝紅棗湯
Part 3 主菜
炒蘑菇豆腐片
豆腐橄欖串
肉桂香烤蘋果
辣椒玉米薄餅
香烤奶油玉米
意式烤西紅柿洋蔥
巴薩米可醋烤蔬菜
土豆與紅薯薄片
香烤土豆
香炸黑胡椒乳酪條
香菇乳酪歐姆蛋
瑞士乳酪鍋
蘋果派卷
西式香蕉排
墨西哥卷
意式乳酪煸茄子
排烤豬頸肉
德式肉腸土豆泥
意式拼盤
果木烤美國極品梅花肉
德式肥仔扒
宮廷秘制醬烤肉
烤香腸&乳酪醬
蘆筍培根卷
意式香腸蔬菜卷
薄片火腿甜椒卷
義大利香腸炒蘑菇
燒烤肋排&洋蔥莎莎醬
蘋果泥烤豬排
夏威夷火腿扒
鳳梨牛排
牛肉三色卷
醬黃豆芽牛肉
堂煎紐西蘭牛肉
扒牛眼肉
肝肉排
涼拌牛肉紫蘇葉
炸牛肉杏仁
牛肉蔬菜卷佐鳳梨花生醬汁
黑椒牛扒
黑胡椒牛排
法式忌司牛排
果木燒紐西蘭西冷
牛扒
鐵板牛排
脆皮橙汁牛排
果木烤牛肋排
果木燒T骨排
香煎牛仔骨
紅酒牛舌
孜香法式羊扒
法式烤麻辣羊排
香煎法式羊排
法式烤羊排
扒帶骨羊排
法式羊排
桂蜜烤羊排
炭燒羊鞍
法式白蘭地烤羊排
法式童子雞
雞卷
熏火雞肉班戟卷
特色扒春雞
栗子雞肉丸
奶香雞肉
巴西里香煎雞胸肉
橙汁扒鴨脯
鵝肝配炒香梨
魚子醬鵝肝
醬汁鵝肝
法式煎鵝肝
法式鵝肝
法式奶香鵝肝醬
法式浸鵝肝
富貴鵝肝
鵝肝魚子蛋
鱈魚鵝肝煸蛋
法士烙鵝肝
香煎鵝肝
堂煎法國鵝肝
薄脆鵝肝醬
紅酒浸鵝肝
鯛魚調料燒烤
豆瓣醬醬汁鯖魚
煎鯖魚
咖喱鯖魚
煎味噌鯖魚
鯖魚烤肉
洋蔥鮭魚排
油炸鮭魚
香烤鮭魚排佐奇異果醬汁
越式米紙鮭魚卷
香烤鮭魚串
炸鮮魚&韃靼醬
香煎鰈魚
鰈魚
清曲醬醬燒鯖魚
涼拌鯽魚
豆豉鱈魚
雞醬雙椒銀鱈魚
雞醬銀鱈魚
風沙鱈魚
香烤秋刀魚
鹽烤秋刀魚
烤黑胡椒鮪魚
辣炒蔬菜鮪魚塊
鮪魚球
烤黃花魚
三文魚奶油芝士
迎賓冷盤
香煎冰島三文魚
薄脆法式三文魚
法式焗扇貝
法式煸玉米扇貝
扇貝沙拉燒
法式烤扇貝
土豆泥乳酪扇貝
香草烤生蚝
芝士焗蟹斗
法式扇貝
黃油芝士煸黃螺
炒蝦仁
酸豆佐鮮蝦
串烤鮮蝦
蝦仁香菇烤串
牡蠣檸檬
嫩南瓜炒乾蝦米
銀杏鰒魚
蛤蜊扒絲瓜
煸烤蔬菜孔雀蛤
蒜香牡蠣天婦羅
南瓜燉海鮮
煸烤蘑菇飛魚卵
奶油蟹肉餅
Part 4 主食
高纖三明治
橙片全麥三明治
起酥三明治
炸雞排三明治
健康三明治
美味三明治
雞蛋三明治
彩椒三明治
火腿雞蛋三明治
環球三明治
肉眼牛扒三明治
全麥鮪魚玉米蛋三
明治
炸乳酪三明治
火腿蛋三明治
雞蛋火腿三明治
菠菜三明治
火腿三明治
火腿芝士三明治
蔬菜三明治
乳酪漢堡三明治
鄉村牛排三明治
黑胡椒火腿可頌
匯總三明治
肉醬多拿滋
焗烤肉鬆三明治
火腿煎蛋
火腿亨利蛋
法式西多士
培根太陽蛋
鳳梨火腿蛋貝果
培根漢堡
菠菜漢堡
貝果藍莓乳酪
蔬菜豆腐肉漢堡
貝果海鮮堡
牛肉漢堡
明蝦潛艇堡
泡菜漢堡
培根熱狗可頌
牛肉披薩
薄脆蔬菜披薩
火腿青蔬披薩
乳酪飯披薩
蘋果優格吐司夾
優格吐司蜜桃派
芋頭吐司卷
法式吐司
草莓醬吐司
罐頭魚吐司
生菜牛肉吐司
豆奶火腿吐司
三明治吐司
胡蘿蔔吐司
滷肉夾心吐司
提子核桃吐司
蔓越莓吐司
中法麵包
乳酪蘋果麵包
全麥長棍麵包
芝士火腿麵包
茄司麵包
藍莓鳳梨麵包
香芹熱狗麵包
紅糖提子麵包
黃桃麵包
可頌麵包
洋蔥芝士麵包
紅糖麵包
草莓麵包
雞尾麵包
蜜豆黃金麵包
土豆湯&法國麵包
意式烤麵包
香蒜意大利麵
焗烤香橙意大利麵
泰式炒麵
黑芝麻牛奶面
義大利番茄肉醬面
泡菜意大利麵
海鮮意大利麵
紅酒牛肉意大利麵
辣椒茄子拌義大利粉
蕎麥涼麵
義大利粉沙拉
炒螺絲面配蝦肉奶
油汁
西紅柿肉醬通心粉
煸烤蔬菜千層面
海帶冬粉
青海苔手抓飯
黃金火腿拌飯
海鮮蔬菜燉飯
貽貝飯
辣白菜清曲醬炒飯
糙米地瓜粥
糙米土豆粥
鮮魚燕麥粥
南瓜粥
山藥黑芝麻粥
乳鴿山藥羹
明目粥
土豆地瓜乳酪團
白肉海鮮乳酪炸卷
牛肝米丸子
牛肝丸子飯
鮮蝦奶油義大利餃
蔥蛋卷
三色蔬菜蘿蔔卷
蔬菜卷
Part 5 沙拉
沙拉蒜香肉
奶油煙肉汁
泰式冬粉豬肉沙拉
杏仁油炸雞肉沙拉
豌豆雞肉沙拉
扒雞肉凱撒沙拉
泰式雞肉沙拉
豆苗牛肉沙拉
煙燻鴨肉&水果沙拉
鮪魚萵筍沙拉
生拌鮪魚
鱷梨拌鮪魚
尼撒吞拿魚沙拉
吞拿魚釀西紅柿
螃蟹沙拉
柴魚豆腐
海蜇冷盤沙拉
特色海鮮沙拉
海鮮沙拉船
金絲蝦沙拉
木瓜鮮蝦沙拉
明蝦什錦沙拉
明蝦魚子沙拉
火龍果蝦仁澳帶
三錦甜蝦沙拉
酒醋海鮮沙拉
明蝦沙拉
鮮蝦沙拉
龍蝦沙拉
鮮蝦生菜沙拉
花開如意
蝦仁鳳梨沙拉
火龍果桃仁炸蝦球
果蔬奇妙泰河蝦
蟹柳沙拉
蟹子沙拉
裙帶菜沙拉
水果沙拉盞
帶子墨魚沙拉
帶子肉果蔬沙拉
梨椒海皇粒
雞蛋包菜沙拉
法式蛋卷沙拉
雞蛋蔬菜沙拉
火腿沙拉
蛋皮沙拉
雞蛋沙拉
雞蛋菠菜沙拉
土豆沙拉
土豆泥沙拉
土豆玉米沙拉
雙味土豆沙拉
火腿土豆沙拉
土豆山楂糕沙拉
土豆西紅柿沙拉
煎土豆乳酪沙拉
朱古力凱撒沙拉
凱撒沙拉
白菜凱撒沙拉
繽紛蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
玉米蔬菜沙拉
檸香蔬菜沙拉
田園蔬菜沙拉
豆類沙拉
蘆筍蔬菜沙拉
什錦包菜沙拉
玉米沙拉
雙色生菜沙拉
涼拌白菜沙拉
沙司桂花山藥
包菜沙拉
生菜黃瓜沙拉
生菜蘆筍沙拉
地瓜包菜沙拉
五彩蔬菜沙拉
沙拉鮮蔬盞
黃瓜西紅柿沙拉
桂花西紅柿沙拉
西紅柿沙拉
聖女果莎莎醬&墨西
哥脆片
和風野菜綜合沙拉
田園沙拉
美果鮮貝
簡易蔬菜沙拉
麻辣蔬菜沙拉
黃瓜西紅柿沙拉
什錦彩蔬沙拉
果凍錦鯉沙拉
紫蘇梅涼拌小黃瓜
雞絲沙拉
橡實涼粉拌菜
海帶黃瓜沙拉
檸檬蔬菜沙拉
涼拌木耳
彩椒黑木耳片
涼拌苦瓜沙拉
雪裡蕻沙拉
和風龍鬚
蘑菇沙拉
白咖喱鮮雜菌
沙拉釀油條
沙拉肉鬆油條
元氣美味沙拉
核桃苜蓿芽蛋白沙拉
香椿涼拌豆腐
營養沙拉
蔬果秋葵沙拉
青芒果沙拉
芒果土豆沙拉
金煌芒果沙拉
鮮蝦仁芒果沙拉
凱特芒果沙拉
芒果沙拉
木瓜船沙拉
木瓜沙拉
木瓜蔬菜沙拉
什錦水果沙拉
水果沙拉
晶瑩水果沙拉
香脆水果沙拉
椰味柚子沙拉
優酪乳水果沙拉
鳳梨優酪乳沙拉
果蔬沙拉
養顏水果沙拉
主廚精緻沙拉
德大沙拉
柳橙沙拉
培根奇異果沙拉
彼糯時鮮果沙拉
水果乳酪沙拉
優酪乳水果
鳳梨火腿沙拉
火龍果沙拉
泰式炸春卷拼沙拉
創意水果沙拉
水果洋芋沙拉
奇妙沙拉盞
草莓奇異果沙拉
……
Part 6 甜點
Part 7 飲品
序言
精選1000道最受歡迎的人氣西餐，誘人滋味令人手指大動，美味西餐製作決勝要訣大公開，讓你大顯身手，天天都能吃西餐。湯、主食、主菜、沙拉、甜品、果盤、咖啡、茶，最受歡迎西餐製作全收錄。西餐工具、醬料、禮儀、全方位介紹西餐飲食文化，全面提升你的品位和氣質。從此不必遠赴異國，在家就能變出千種經典洋食。
