廖峰(四川大學旅遊學院副教授)

廖峰， 女，1971年3月出生，四川人，漢族，四川大學旅遊學院副教授，飯店管理系副主任，碩士生導師。

基本介紹

• 中文名：廖峰
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1971年3月
• 畢業院校：西南財經大學
• 學位/學歷：碩士
• 職務：四川大學旅遊學院飯店管理系副主任
• 籍貫：四川

人物經歷

1992年7月—2002年2月，任教於四川烹飪高等專科學校；於1997年被評為講師；

2002年2月—至今，任教於四川大學旅遊學院，於2006年被評聘為副教授；2008年被聘為碩士生導師；

2007年9月—2008年7月，作為四川省“西部之光”項目成員於中國社會科學院財貿所旅遊研究室訪學一年

2014年 都江堰市旅遊局掛職副局長鍛鍊一年

2016年3月-2017年2月 於澳大利亞格里菲斯大學訪學一年

1988年9月 - 1992年7月，本科就讀於天津商學院餐旅企業管理專業，獲學士學位
2000年10月-2003年9月，在職就讀於西南財經大學EMBA，獲工商管理碩士學位

主講課程

本科課程：《飯店餐飲與娛樂管理》《服務管理》

研究生課程：《飯店服務設計與管理體系研究》

研究方向

服務與體驗設計、管理及其體系構建、旅遊住宿業與餐飲業企業管理、連鎖管理、旅遊產業中的O2O與社群研究

學術成果

縱向研究課題

1） 《藏式民宿培訓課程體系開發及藏式民宿的建設、改建與運營指導實證研究》，教育部學校規劃建設發展中心西南地區旅遊和健康教育扶貧實驗項目；
2） 《素食文化和產業發展現狀及其趨勢研究》，省教育廳項目；
3） 《國際通行禮儀知識》，省社科聯普及項目；
4） 《成都地區川式餐飲連鎖業經營模式研究》，四川省教育廳項目；
5） 《成都地區餐飲業經濟文化現象研究》，四川省教育廳項目；

學術論文及出版物

1) 祝花尾、廖峰，《餐飲企業微信行銷現狀分析》，《四川旅遊學院學報》；
2) 廖峰，《2013年中國旅遊發展十大熱點點評之四：新政下酒店餐飲業遇冷，產業結構調整勢在必行》，《2013-2014年中國旅遊發展分析與預測》（2014旅遊綠皮書），中國社會科學院出版社2013；
3) 廖峰，《中國休閒餐飲的現狀及發展趨勢》，《休閒綠皮書：中國休閒發展報告（2011版）》，中國社會科學院出版社，2011，4；
4) 廖峰，《中國飯店餐飲的現狀及發展趨勢》，《2010年中國旅遊發展分析與預測》（《2010中國旅遊綠皮書》），中國社會科學院出版社，2010，4；
5) 廖峰，《中國旅遊餐飲的現狀及發展趨勢》，《2009年中國旅遊發展分析與預測》（《2009中國旅遊綠皮書》），中國社會科學出版社，2009，5；
6) 廖峰，《現階段中國餐飲發展中的文化現象探討》，《中國餐飲業白皮書—2008中國餐飲產業運營報告》，湖南科學技術出版社2008，10；
7)廖峰、文平、黨科編寫，《飯店餐飲部部門經理實務手冊》，旅遊教育出版社《飯店部門經理系列教材》 2008，7；
8) 廖峰、肖曉，《成都連鎖餐飲企業特許加盟方式探析》，《西南交通大學學報》社科版2005年第四期；
9) 李原、廖峰、石應平，《四川星級飯店發展戰略研究》,《四川大學學報》,2004年第六期；
10) 廖峰，《淺談連鎖餐飲業政策、法規建設中的幾點問題》，《天府新論》2004年第6期；
11) 廖峰，《飯店管理專業實踐學習指導的思考》，《高等教育發展研究》2004年第二期；
12) 參編全國自考教材《餐飲市場行銷》，中國高等教育出版社，2003年11月出版(編寫：第二章 餐飲市場行銷環境分析，第九章 餐飲市場行銷與CS和ES戰略)；

橫向課題

主導或參與四川賓館、綿陽長虹大酒店、蜀蘭大酒店、峨眉山電力賓館、成都沃特酒店、都江堰心越酒店等多家酒店的運營診斷、定位分析及管理制度梳理等管理諮詢項目。