廈門食品科技研發檢測服務中心成立於2008年11月，依託集美大學，中心設於廈門食品輕工業園內，由廈門同安國有資產投資集團有限公司牽頭建設，集美大學負責檢測中心的組建。廈門市科技局、市財政局確立該中心建設為2008年市重大科技項目。中心是廈門輕工食品園的技術服務平台，是廈門食品科學研究院的共享技術平台，同時是未來建設的廈門食品科技企業孵化園的技術服務平台，是面向全市及海西區域內食品行業的公共專業技術平台。
中心主要業務是：食品檢測；科技項目的策劃、培育及轉化，高新技術企業孵化；共性技術的推廣擴散；提供科技成果信息，建立校企長期合作關係；協助企業申報國家、省、市各類科技計畫項目；智慧財產權法律事務諮詢；人才培訓；國際技術創新與合作。
本中心的主要工作包括：
1、食品分析檢測：包括感官檢測、理化檢測、微生物檢測，其中主要檢測項目包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、油脂酸價、皂化價、過氧化物分析、沸程、熔點、旋光度等分析檢測；食品中油脂的脂肪酸組成分析、多糖的單糖組成分析；有機酸、核苷酸類助鮮劑、甜味劑和防腐劑、維生素、天然活性成分的定性定量檢測；食品、藥品、包裝材料、化工染料等產品的各種溶劑殘留分析；農藥獸藥殘留檢測等。
2、食品加工中試：提供食品及生物技術產品的相關中試技術服務。
3、培訓：針對企業需求，開展各類培訓和交流，包括HACCP、QS、食品檢驗工、ISO10000、ISO14000等培訓。
4、食品加工技術諮詢：開展食品加工技術諮詢，包括水產品加工與保鮮、果蔬加工與保鮮、飲料加工、糧油加工、肉類加工、烘焙食品加工等技術諮詢。
5、新產品申報技術方案服務和體系質量標準服務：為企業提供新產品申報技術方案和相關質量標準提供技術諮詢服務，提供食品及生物技術產品的相關質量及控制標準的制訂方案的技術服務。
