年糕煎雞蛋

年糕煎雞蛋，是一道菜品，製作原料主要有年糕、雞蛋、花生油等。

基本介紹

• 中文名：年糕煎雞蛋
• 主要食材：年糕，雞蛋
• 輔料：花生油
• 工藝：煎

食材明細

年糕適量

雞蛋 2個

花生油 適量

營養價值

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。

做法

準備年糕和雞蛋。

把年糕均勻切0.5cm厚，雞蛋打成蛋液備用。

不粘鍋放油燒熱轉小火，把年糕平鋪在鍋里煎。

大概煎一分鐘左右年糕成金黃色，翻另一面繼續煎，這時年糕煎好的那面只有一點點軟就可以，不然會粘在一塊。

翻面把年糕煎半分種左右，把雞蛋液均勻灑在年糕便面上。

煎一小會，當蛋液跟年糕可以粘在一塊時翻面繼續煎，這時年糕都可以分開。要快速兩面再翻幾次煎至雞蛋成金黃色，不然很快會煎過頭。