年年有餘山楂果凍

年年有餘山楂果凍是一道甜品，主料有去核山楂、冰糖，輔料有水、魚膠片等。

基本介紹

• 中文名：年年有餘山楂果凍
• 主要食材：去核山楂，冰糖
• 分類：果凍，甜品
• 口味：甜

食材

主料

去核山楂350g、冰糖150g

輔料

水400g、魚膠片10g

步驟

1. 山楂洗淨去核，加入涼水冰糖放入鍋中，開中火煮開！煮到湯汁變紅，變得粘稠。

2. 煮好的山楂過篩。

3. 我稱了一下熬好的湯汁有310克。

4. 魚膠片放入少量的水泡軟，然後倒掉多餘的水。

5. 開小火隔水加熱至魚膠片完全融化。

6. 加入山楂湯內，攪拌均勻。

7. 模具固定好，倒入山楂湯，放冰櫃冷藏4小時以上。

8. 取出的魚模可以隨意動，不會有流動感！用吹風機吹幾下模具，也可以適當震動模具來脫模。

9. 脫模成功，果凍完工。