《常見病食療菜譜叢書:冠心病食療菜譜》內容簡介：《常見病食療菜譜叢書》是為常見病患者及其家庭精心策劃的一套食療養生菜譜叢書，共10本。《常見病食療菜譜叢書:冠心病食療菜譜》精選了60餘種對冠心病具有一定的輔助療效和預防作用的日常食材，詳細、全面、科學地介紹其基礎知識，並配備了120餘道菜例，還包括一些冠心病的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。
基本介紹
- 中文名：常見病食療菜譜叢書:冠心病食療菜譜
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787553704173
- 作者：犀文圖書
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 頁數：153頁
- 開本：16
- 定價：29.80
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《常見病食療菜譜叢書:冠心病食療菜譜》主要介紹冠心病的基礎知識和冠心病患者的飲食宜忌，希望冠心病患者通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生
作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至
圖書目錄
第一章冠心病基礎知識
002什麼是冠心病
003冠心病常用的檢查方法
004冠心病的分類與症狀
006如何預防冠心病
007冠心病患者的“五色”飲食
008冠心病患者的飲食要點
010九大保護心臟的食材
011八種保護心腦血管的元素
012冠心病患者術後的飲食建議
013呵護心臟的七大法寶
014夏季當心心臟“過載”
016冠心病患者生活“八忌”
第二章冠心病食療菜譜
蔬菜類
019老年人巧吃蔬菜防冠心病
020西紅柿→西紅柿雞蛋小米粥黑木耳西紅柿湯
022胡蘿蔔→胡蘿蔔百合糖水菊花胡蘿蔔湯
024洋蔥→洋蔥炒肉絲洋蔥玉米粥
026大蒜→大蒜燜鮎魚蒸蒜香大蝦
028蓮藕→羅漢果紅棗蓮藕糖水蜜汁釀藕
030茄子→茄子蒸魚片茄子粥
032山藥→萵筍炒山藥桂花山藥蓮藕糖水
034粉葛→粉葛赤小豆鯪魚湯黃豆粉葛魚片湯
036土豆→土豆燜牛腩土豆燒苦瓜
038花椰菜→海米燒花椰菜珍珠花椰菜
040蘆筍→蘆筍玉米西紅柿湯蘆筍山藥豆漿
042小白菜→小白菜蛋花湯小白菜香菇粥
044菠菜→腐竹拌菠菜菠菜蒸餃
046南瓜→南瓜百合紅棗粥伍元蒸南瓜
048黃瓜→黃瓜薑絲拌海蜇黃瓜卷
050竹筍→淡菜炒筍尖肉末竹筍
052馬齒莧→拌馬齒莧馬齒莧薏米湯
054黃豆芽→黃豆芽燉豆腐乾絲黃豆芽湯
056黑木耳→黑木耳蒸鱖魚黑木耳紅棗飲
058平菇→平菇鯽魚平菇豆腐湯
060香菇→香菇甘草燉乳鴿香菇燒茭白
062金針菇→金針菇蘿蔔湯金針菇蒸魚塊沙茶金針菇牛肉粉白菜豆腐金針菇湯
五穀雜糧類
067冠心病患者應多吃豆類
068黃豆→黑米黃豆粥薄荷黃豆綠豆飲
070綠豆→蒲公英綠豆糖水綠豆小米粥
072蠶豆→茭白炒蠶豆蠶豆粥
074黑豆→冬瓜皮黑豆粥黑豆奶露
076花生→花生木瓜脊骨湯陳皮花生粥
078黑芝麻→枸杞子黑芝麻粥黑芝麻甜奶粥
080燕麥→燕麥豌豆營養粥豆芽燕麥粥
082甘薯→小米甘薯粥甘薯薑汁糖水
084玉米→絲瓜玉米粥五色炒玉米
086白果→腐竹白果薏米糖水白果芡實粥
088腰果→西芹百合炒腰果雪菜腰果
090杏仁→椰汁杏仁露杏仁桂圓燉銀耳
092松子→香菇松子桃仁松子玉米粥
094栗子→栗子燒菜心栗子蜜棗湯栗子燜烏雞栗子蓮藕糖水
水產、肉類
099常吃水產品食物有利於心臟健康
100蝦仁→蝦仁豆腐蝦仁花椰菜麥片粥
102甲魚→香菇枸杞子蒸甲魚沙參玉竹甲魚湯
104海參→蔥燒海參猴頭菇燉海參
106鱔魚→薏米節瓜鱔魚湯豉汁蒸盤龍鱔
108鯽魚→木瓜眉豆鯽魚湯釀鯽魚豆腐湯
110帶魚→清蒸帶魚木瓜帶魚
112草魚→蒸釀草魚白果炒草魚丁
114鯉魚→蘿蔔燉鯉魚當歸燜鯉魚
116紫菜→五色紫菜湯白菜絲拌紫菜
118海帶→山楂橘皮海帶湯銀芽海帶絲
120羊肉→蓮子黑豆煲羊肉魚羊燉時蔬
122牛肉→椰蓉牛肉茶樹菇蒸牛肉何首烏燉牛肉苦瓜木棉牛肉湯
水果類
127常食水果有益於心血管
128蘋果→蘋果麥片粥蘋果川貝糖水
130草莓→草莓果汁草莓生菜汁
132橘子→銀耳橘子糖水橘子山楂汁
134芒果→芒果什錦鮮蝦香芒盞
136山楂→桃仁山楂荷葉粥山楂烏梅糖水
138檸檬→葡萄檸檬汁檸檬馬蹄糖水
140獼猴桃→獼猴桃圓白菜汁獼猴桃米酪
142火龍果→火龍果豆漿香芒火龍果西米露
144梨子→橄欖梨子瘦肉湯牛奶梨片粥
146香蕉→香蕉土豆泥香蕉蜜桃鮮奶
148橙子→玫瑰香橙汁胡蘿蔔鮮橙湯柳橙牛乳汁柳橙燕麥粥
151鳳梨→鳳梨蓮子牛奶糖水鳳梨炒牛肉鳳梨萵筍蘋果鳳梨汁
002什麼是冠心病
003冠心病常用的檢查方法
004冠心病的分類與症狀
006如何預防冠心病
007冠心病患者的“五色”飲食
008冠心病患者的飲食要點
010九大保護心臟的食材
011八種保護心腦血管的元素
012冠心病患者術後的飲食建議
013呵護心臟的七大法寶
014夏季當心心臟“過載”
016冠心病患者生活“八忌”
第二章冠心病食療菜譜
蔬菜類
019老年人巧吃蔬菜防冠心病
020西紅柿→西紅柿雞蛋小米粥黑木耳西紅柿湯
022胡蘿蔔→胡蘿蔔百合糖水菊花胡蘿蔔湯
024洋蔥→洋蔥炒肉絲洋蔥玉米粥
026大蒜→大蒜燜鮎魚蒸蒜香大蝦
028蓮藕→羅漢果紅棗蓮藕糖水蜜汁釀藕
030茄子→茄子蒸魚片茄子粥
032山藥→萵筍炒山藥桂花山藥蓮藕糖水
034粉葛→粉葛赤小豆鯪魚湯黃豆粉葛魚片湯
036土豆→土豆燜牛腩土豆燒苦瓜
038花椰菜→海米燒花椰菜珍珠花椰菜
040蘆筍→蘆筍玉米西紅柿湯蘆筍山藥豆漿
042小白菜→小白菜蛋花湯小白菜香菇粥
044菠菜→腐竹拌菠菜菠菜蒸餃
046南瓜→南瓜百合紅棗粥伍元蒸南瓜
048黃瓜→黃瓜薑絲拌海蜇黃瓜卷
050竹筍→淡菜炒筍尖肉末竹筍
052馬齒莧→拌馬齒莧馬齒莧薏米湯
054黃豆芽→黃豆芽燉豆腐乾絲黃豆芽湯
056黑木耳→黑木耳蒸鱖魚黑木耳紅棗飲
058平菇→平菇鯽魚平菇豆腐湯
060香菇→香菇甘草燉乳鴿香菇燒茭白
062金針菇→金針菇蘿蔔湯金針菇蒸魚塊沙茶金針菇牛肉粉白菜豆腐金針菇湯
五穀雜糧類
067冠心病患者應多吃豆類
068黃豆→黑米黃豆粥薄荷黃豆綠豆飲
070綠豆→蒲公英綠豆糖水綠豆小米粥
072蠶豆→茭白炒蠶豆蠶豆粥
074黑豆→冬瓜皮黑豆粥黑豆奶露
076花生→花生木瓜脊骨湯陳皮花生粥
078黑芝麻→枸杞子黑芝麻粥黑芝麻甜奶粥
080燕麥→燕麥豌豆營養粥豆芽燕麥粥
082甘薯→小米甘薯粥甘薯薑汁糖水
084玉米→絲瓜玉米粥五色炒玉米
086白果→腐竹白果薏米糖水白果芡實粥
088腰果→西芹百合炒腰果雪菜腰果
090杏仁→椰汁杏仁露杏仁桂圓燉銀耳
092松子→香菇松子桃仁松子玉米粥
094栗子→栗子燒菜心栗子蜜棗湯栗子燜烏雞栗子蓮藕糖水
水產、肉類
099常吃水產品食物有利於心臟健康
100蝦仁→蝦仁豆腐蝦仁花椰菜麥片粥
102甲魚→香菇枸杞子蒸甲魚沙參玉竹甲魚湯
104海參→蔥燒海參猴頭菇燉海參
106鱔魚→薏米節瓜鱔魚湯豉汁蒸盤龍鱔
108鯽魚→木瓜眉豆鯽魚湯釀鯽魚豆腐湯
110帶魚→清蒸帶魚木瓜帶魚
112草魚→蒸釀草魚白果炒草魚丁
114鯉魚→蘿蔔燉鯉魚當歸燜鯉魚
116紫菜→五色紫菜湯白菜絲拌紫菜
118海帶→山楂橘皮海帶湯銀芽海帶絲
120羊肉→蓮子黑豆煲羊肉魚羊燉時蔬
122牛肉→椰蓉牛肉茶樹菇蒸牛肉何首烏燉牛肉苦瓜木棉牛肉湯
水果類
127常食水果有益於心血管
128蘋果→蘋果麥片粥蘋果川貝糖水
130草莓→草莓果汁草莓生菜汁
132橘子→銀耳橘子糖水橘子山楂汁
134芒果→芒果什錦鮮蝦香芒盞
136山楂→桃仁山楂荷葉粥山楂烏梅糖水
138檸檬→葡萄檸檬汁檸檬馬蹄糖水
140獼猴桃→獼猴桃圓白菜汁獼猴桃米酪
142火龍果→火龍果豆漿香芒火龍果西米露
144梨子→橄欖梨子瘦肉湯牛奶梨片粥
146香蕉→香蕉土豆泥香蕉蜜桃鮮奶
148橙子→玫瑰香橙汁胡蘿蔔鮮橙湯柳橙牛乳汁柳橙燕麥粥
151鳳梨→鳳梨蓮子牛奶糖水鳳梨炒牛肉鳳梨萵筍蘋果鳳梨汁
序言
隨著社會經濟、醫療技術的不斷發展，人類的生活質量和身體素質也得到相應地提高，但緊湊的生活方式、緊張的工作勞動、混亂的飲食習慣，也不斷地侵蝕著我們身體的“健康防線”，導致各種各樣的疾病趁虛而入，纏擾著本就疲憊不堪的我們。俗話說：“家有一老，如有一寶；家有一病，飲食難定。”一人生病，全家人的飲食習慣不得不改變，這樣便造成飲食習慣的混亂，並影響到日常生活和工作。因此，我們針對家庭和個人的需求，從傳統醫學“藥食同源”的角度，科學系統地策劃出這套《常見病食療菜譜叢書》，力圖為不同病症、不同體質的患者，推出科學、營養、健康、安全的食療菜譜，讓患者“對症食療”的同時，也適合其他家庭成員食用，以此摒除患者和家人在飲食上的產生的“隔閡”，助一家人其樂融融。
《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹了相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學系統地介紹各種常見病症患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專家的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，叢書菜例易學易做，是常見病患者家庭的必備一寶。
《冠心病食療菜譜》主要介紹冠心病的基礎知識和冠心病患者的飲食宜忌，希望冠心病患者通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹了相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學系統地介紹各種常見病症患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專家的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，叢書菜例易學易做，是常見病患者家庭的必備一寶。
《冠心病食療菜譜》主要介紹冠心病的基礎知識和冠心病患者的飲食宜忌，希望冠心病患者通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
