希臘式焗羊扒

材料

羊扒8件 、新薯12個 、洋蔥1/3個（切碎） 、紅椒1隻

調味料

(1) 甜辣粉半茶匙 、蒜頭3粒（壓扁） 、乾薄荷葉1茶 、奧瑞崗農1茶匙 、迷迭香2湯匙 、橄欖油150毫

(2) 檸檬汁1茶匙 、橄欖油80毫升 、蒜頭3粒（壓扁） 、奧瑞崗農2茶匙 、茄膏1茶半 、迷迭香3湯匙 、汁1茶匙 、食鹽半茶匙 、胡椒粒半茶匙

做法

1.)羊扒與調味料(1)拌勻醃3小時。

2.)薯仔切件，紅椒切絲。

3.)把焗爐預熱至220度。

4.)洋蔥碎、紅椒絲與調味料(2)拌勻後，加入薯仔拌勻，放入焗爐內烤40分鐘。

5.)將羊扒煎至兩面金黃，以薯仔伴碟即可

希臘式焗羊扒

把新鮮羊腿肉用紅酒、姜、蔥醃過之後，用文火煎上幾分鐘，裝在鋪著一層煮過的菠菜的盤子上，再澆上新鮮榨出的菠菜汁，顏色碧綠，賣相很特別。

炒菠菜家家能做，不過菠菜炒得太老會失去許多營養成分，這道菜用的是新鮮榨出的菠菜汁，營養全都保留著。

羊扒鮮嫩，菠菜爽脆，是一道能收買葷菜愛好者腸胃的美腿菜。

美容指針：多吃蔬菜可以使血液循環更活絡，將新鮮的養分和氧氣送到雙腿，恢復腿部元氣。如果害怕腿部肌膚乾燥、提早出現皺紋，就一定要多吃菠菜。

法式白汁蘑菇羊肉

材料： （兩人分量）

1，羊肉（最好是羊扒，我買的是羊肋的部分，比較嫩）500克。

2，蘑菇 300克，切片。

3，麵粉 2湯匙

4，水 2 杯

5，鮮奶油 30毫升

6，鹽、黑胡椒粉適量，

7，百里香，10克，

8，洋蔥1個，切片。

具體做法，首先把牛油少量在壓力鍋里融化，把羊肉放進去，把外表煎至金色。然後把洋蔥片，蘑菇片，鹽，黑胡椒粉，麵粉，水，百里香放進去，拌均勻。關上壓力鍋，等噴嘴開始出現蒸汽時把火調為小火，大約十分鐘後關火。（這裡注意，一般來說羊肉很嫩的話，十分鐘是足夠了，否則，就要看具體情況。可能要再久一點，當然，再久一點的話水也要相對多一點。）

等蒸汽都散去後打開壓力鍋，加入鮮奶油，再煮一會兒就可以。汁可以配上蝴蝶粉等一起吃。我的就配上菠菜。