巴真大蝦春卷

基本介紹

• 中文名：巴真大蝦春卷
• 主要食材：大蝦，金不換
• 口味：鮮辣
• 營養價值：多種蛋白質

大蝦250克，金不換葉適量，春卷皮50克，雞蛋漿50克，辣雞醬50克，檸檬汁2湯匙，魚露1湯匙，辣椒粉1茶匙。

製作：

1.大蝦去殼、留頭，用檸檬汁、魚露、辣椒粉略醃。

2.春卷皮攤平放上兩片金不換葉；大蝦沾上蛋漿後，置於香葉上；將春卷皮捲起，接口處塗上蛋漿。

3.起鍋燒油至中溫，春卷放時去炸金黃色即可，蘸辣雞醬吃。