巢湖毛刀魚產於巢湖,巢湖自古就盛產毛刀魚。該魚頭小,體扁,刺細可食,味道鮮美。
基本介紹
- 中文名:巢湖毛刀魚
- 外文名:Chaohu Mao saury
- 產地:巢湖
然美中不足的是其頭部多沙,甚難洗淨,故人們在品食時,總有一點沙牙感,是何原因呢?
生活在巢湖之濱,沒有魚蝦佐餐,實為一大缺憾。然那時巢湖剛剛形成,水中不但沒有魚蝦,就連個沙蟲也沒有,這如何是好?正在人們愁急無計之時,魯班似乎看出了人們的心事,便隨手向巢湖投去一些刨花,轉瞬間,只見刨花竟變成一尾尾隨波遊動的小魚。可這些小魚始終漂浮於水面,不向下潛游。於是魯班又向小魚投去細沙,頓刻,那一尾尾漂浮於水面的小魚,便紛紛潛水游去。
自那以後,巢湖中便盛產這種小魚,名曰毛刀魚。因其狀如刨花片,故人們又將這種魚稱為刨花魚或魯班魚。今天人們在品食這種小魚時,為了避免魚頭有沙之弊,往往乾脆將魚頭掐去,專食其身。