烹飪方法1. 川貝用冷水浸泡1 小時後取出；圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝乾水備用。2. 雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。3. 粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鐘，再加入雪梨片煮20 分鐘，最後用冰糖調味即可。
基本介紹
類別：神經衰弱食譜 春季養生食譜 失眠食譜 咳喘食譜
工藝：煮 口味：原本味 食用：甜爽可口，清涼潤肺。
烹飪方法
1. 川貝用冷水浸泡1 小時後取出；圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝乾水備用。
2. 雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。
3. 粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鐘，再加入雪梨片煮20 分鐘，最後用冰糖調味即可。
食法：每天1次，當早餐食用。
功效：清熱止渴，祛痰化瘀。痰瘀型冠心病者食用。
製作提示
廚師一點通煲制此粥時可用不鏽鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。
每份 川貝雪梨粥 的營養成分
能量860.75 千卡
蛋白質9.7 克
脂肪1.6 克
碳水化合物218.38 克
膳食纖維16.1 克
維生素A30 微克
維生素E7.71 微克
胡蘿蔔素165 微克
視黃醇 克
硫胺素0.33 毫克
核黃素0.4 克
維生素C30 微克
膽固醇 克
鉀557.75 毫克
鈉14.92 毫克
鈣73.25 毫克
鎂75.5 毫克
鐵4.65 毫克
錳1.71 毫克
鋅3.91 毫克
銅3.31 毫克
磷191 毫克
硒8.2 微克
碘3.5 微克
煙酸2.8 毫克
葉酸44 微克
以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗，以上數據僅供參考。
