崔龍(安徽省銅陵市義安區錦鑫雅致餐廳廚師長)

崔龍是安徽省銅陵市義安區錦鑫雅致餐廳廚師長、中式烹調高級技師，2024年4月獲全國五一勞動獎章。他從事廚師行業27年，從基層廚工逐步成長為徽菜領軍人才，擅長結合銅陵地域特色研發“丹熏小河魚”“銅陵貢姜炒鱔絲”等地方名菜。

崔龍長期致力於徽菜文化傳承，2022年牽頭成立技能大師工作室，並在銅陵職業技術學院擔任烹飪專業教師，培養行業人才。2024年“五一”假期期間，他仍堅守崗位服務顧客，以實際行動踐行勞模精神。

基本介紹

• 職業：廚師
• 榮譽稱號：中國徽菜大師 
• 獲獎時間：2024年全國五一勞動獎章  
• 教育職務：銅陵職業技術學院教師  
• 工作室：崔龍技能大師工作室 

職業經歷

崔龍自1997年起從事廚師職業，早期擔任銅陵市錦鑫田園食府總廚，後晉升為安徽省銅陵市義安區錦鑫雅致餐廳廚師長。截至2024年，已在餐飲行業深耕27年，從基層廚工成長為行業技術骨幹。

菜品研發

結合銅陵山水城市特色，創新研發多道地方代表菜品：

1. 丹熏小河魚：採用本地河鮮與茶樹菇融合烹製
2. 銅陵貢姜炒鱔絲：以國家地理標誌產品銅陵生薑為主料其菜品在全國及省級技能比賽中多次獲獎。

技藝傳承

2022年成立“崔龍技能大師工作室”，系統開展徽菜技藝傳承工作。自2020年起兼任銅陵職業技術學院烹飪專業教師，通過理論授課與實操指導培養烹飪人才。

榮譽表彰

• 2024年4月：獲全國五一勞動獎章
• 2024年：獲全國五一勞動獎章
• 2024年4月25日：作為銅陵市唯一代表獲得2024年全國五一勞動獎章

社會影響

崔龍通過短視頻平台分享烹飪技藝心得，推動徽菜文化傳播。其事跡被作為產業工人先進典型，入選銅陵市總工會弘揚“工匠精神”宣傳案例。