崔波(山東輕工學院食品科學與工程專業副教授)

研究方向

主要包括食品與生物技術及食品新資源開發，食品安全及保藏，碳水化合物（糖）研究等。

學術兼職

兼任中國食品科技學會果蔬加工分會理事，山東省食品科學技術學會常務理事兼副秘書長，濟南市食品協會專家委員會副主任委員，濟南市公安局反恐辦專家組成員，《食品與機械》特邀編委。

教育科研

目前主持省市級課題10項，參與國家、省級課題5項；主持完成企業委託項目幾十項；發表論文近30篇，SCI收錄4篇；獲山獲一輕科技進步二等獎一項，山東高校優秀科研成果二等獎一項。獲校級表彰2次，市級表彰1次。

承擔本科、研究生課程7門。

自1999年以來主持的科技成果先後在等22家企業轉化，累計創造經濟效益超過10億元，創造就業機會萬人次以上。《科技日報》曾兩次對其為山東省食品和農產品加工企業發展作出的突出奉獻予以報導。

主持設計、建設投資過億的新建工廠項目2項，超過2000萬元的3項。其中華匯集團項目一期投資1.5億元，可創造就業崗位1000個；濟南稻香園中央加工工廠，是國內第一家標準化的大型食品中央潔淨工廠和生產流水線，是國內首家焙烤行業內達到GMP要求的廠房，年銷售收入近1億元；山東董老大集團公司，年銷售收入過億元；山東正德食品公司食用變性澱粉項目投資超過5000萬元，建成後產值達2億元；東營銀廣化工的2萬噸羧甲基澱粉項目，建成後是國內最大的羧甲基澱粉生產線，年產值達近3億元。

承擔項目

目前承擔項目：主要包括分支環糊精的酶法合成及性質研究（山東省自然基金Y2005B11）；芽孢類益生菌在全價飼料中的存活率（濟南市科技攻關招標）；高水溶性分支環糊精的酶法合成和性質研究（山東省教育廳攻關計畫，J05E52）。玫瑰花食品的開發；螺旋藻深加工及相關食品開發；河北尚義縣果蔬深加工項目；河南華匯果蔬有限公司果蔬深加工項目；濟南稻香園食品廠設計項目。獲山東一輕科技進步二等獎一次。

發表文章

發表的文章主要包括：

1毛細管電泳在多肽分離和檢測中的套用，食品與機械2004（1）

2紙層析法定量檢測麥芽糖基β–環狀糊精，食品與生物技術學報 2005（6）

3普魯藍酶逆向合成麥芽糖基β–環狀糊精，食品科學

4葡萄糖基環糊精的熱分解動力學研究，食品工業科技

5 Formation and Analysis of Maltosyl(α1→6)βcyclodextrin，The sixth international conference on food science and technology。

6 葡萄糖基環糊精的波譜學研究，食品與生物技術學報 2007(1)

7麥芽糖基環糊精的酶法合成和結構鑑定，高等學校化學學報，SCI。