周莊位於中國江蘇省崑山市南部，東依上海市最大自然湖泊：澱山湖。周莊古鎮是國家5A級風景區，是標準的江南水鄉。
基本介紹
- 中文名：崑山周莊
- 位於：上海、蘇州、杭州之間
- 環境：四面環水，咫尺往來
- 歷史：載於1086年
周莊概況,悠久歷史,地方特產,人文薈萃,
周莊概況
史載於1086年的周莊，位於上海、蘇州、杭州之間。鎮為澤國，四面環水，咫尺往來，皆須舟楫。全鎮依河成街，橋街相連，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，過街騎樓，穿竹石欄，臨河水閣，一派古樸幽靜，是江南典型的小橋流水人家。
唐風孑遺，宋水依依，煙雨江南，碧玉周莊。千年歷史滄桑和濃郁吳地文化孕育的周莊，以其靈秀的水鄉風貌，獨特的人文景觀，質樸的民俗風情，成為東方文化的瑰寶。作為中國優秀傳統文化傑出代表的周莊，成為吳地文化的搖籃，江南水鄉的典範。被聯合國教科文組織列入世界文化遺產預備清單，榮獲杜拜國際改善居住環境最佳範例獎，聯合國亞太地區世界文化遺產保護傑出成就獎、美國政府獎、世界最具魅力水鄉和中國首批十大歷史文化名鎮、中華環境獎、國家衛生鎮、全國環境優美鄉鎮等殊榮。
憑藉得天獨厚的水鄉古鎮旅遊資源，堅持“保護與發展並舉”的指導思想，大力發展旅遊業。以水鄉古鎮為依託，不斷挖掘文化內涵，完善景區建設，豐富旅遊內容，強化宣傳促銷，經過十多年的努力成功打造了“中國第一水鄉”的旅遊文化品牌，開創了江南水鄉古鎮游的先河，成為國家首批AAAAA級旅遊景區，獲得“最受外國人喜歡的50個地方”和全國旅遊系統先進集體、中國知名旅遊品牌的榮譽。
近年來，不斷致力於優秀傳統文化的挖掘、弘揚和傳承，積極探索文化旅遊，全力塑造“民俗周莊、生活周莊、文化周莊”，正日益成為向世界展示中國文化的視窗，更是受到了中外遊客的青睞，每年吸引了超過250萬人次的遊人前來觀光、休閒、度假，全社會旅遊收入達8億元。同時加大招商引資力度，富貴園、江南人家、錢龍盛市等適宜現代休閒體驗型旅遊配套項目的相繼推出和完善，擴大旅遊規模，做大旅遊盤子，使周莊旅遊逐步向休閒度假型旅遊發展。
經過十年保護、十年發展，周莊跨入十年提升時期，提出了打造“國際周莊”的構想。藉助經典的江南水鄉文化來展示優秀的中華文明，以文化的交融為切入點，把周莊推向國際。通過資源的整合，推出適宜現代體驗式旅遊的精品線路和項目，加大投入完善旅遊配套設施和提高國際接待能力，努力把周莊建設成為國際休閒度假基地。
悠久歷史
周莊鎮舊名貞豐里。據史書記載，北宋元佑年間(公元1086年)，周迪功郎信奉佛教，將莊田200畝（13公頃多）捐贈給全福寺作為廟產，百姓感其恩德，將這片田地命名為“周莊”。
圖片但那時的貞豐里只是集鎮的雛形，與村落相差無幾。1127年，金二十相公跟隨宋高宗南渡。遷居於此，人煙才逐漸稠密。元朝中葉。頗有傳奇色彩的江南富豪沈萬三之父沈佑，由湖州南潯遷徙至周莊東面的東宅村（元末又遷至銀子浜附近），因經商而逐步發跡，使貞豐里出現了繁榮景象，形成了南北市河兩岸以富安橋為中心的舊集鎮。
到了明代，鎮廓擴大，向西發展至後港街福洪橋和中市街普慶橋一帶，並遷肆於後港街。
清代，居民更加稠密，西柵一帶漸成列肆，商業中心又從後港街遷至中市街。這時已衍為江南大鎮，但仍叫貞豐里。直到康熙初年才正式更名為周莊鎮。
另有資料，周莊地域春秋時期至漢代有“搖城”之說，相傳吳王少子搖和漢越播君封於此，周莊的歷史就顯得更加悠久。在鎮郊太師淀中發掘到的良渚文化遺物，也證明了這一點。
周莊元代時屬蘇州府長洲縣。明代中期屬松江府華亭縣，清初復歸長洲縣。清雍正三年（公元1725年），周莊鎮因元和縣一分為二，約五分之四屬元和縣（今吳縣市）。五分之一屬吳江縣（今吳江市）。乾隆二十六年（公元1761年），江蘇巡撫陳文恭將原駐吳縣角直鎮的巡檢司署移駐周莊，管轄澄湖、黃天盪、獨墅湖、尹山湖和白蜆湖地區，幾乎有半個縣的範圍。
周莊由原來的小集迅速發展為商業大鎮，與江南富豪沈萬三的發跡很有關係。沈萬三利用白蜆江（即東江）西接京杭大運河，東北接瀏河的優勢，出海貿易，將周莊變成了一個糧食、絲綢及多種手工業品的集散地和交易中心，促使周莊的手工業和商業得到了迅猛的發展，最突出的產品有絲綢、刺繡、竹器、腳爐、白酒等。
周莊環境幽靜，建築古樸，雖歷經900多年滄桑，仍完整地保存著原來的水鄉集鎮的建築風貌。全鎮百分之六十以上的民居仍為明清建築，僅有0.47平方公里的古鎮有近百座古典宅院和60多個磚雕門樓，周莊民居，古風猶存，最有代表性的當數沈廳、張廳。同時，周莊還保存了14座各具特色的古橋，它們共同構造了一幅美妙的“小橋、流水、人家”的水鄉風景畫。
周莊，悠遠的歷史，給古鎮造就了諸多勝景。著名建築學家羅哲文盛讚周莊“不但是江蘇省的一個寶，而且是國家的一個寶”。
地方特產
【萬三糕】
周莊的特產萬三糕已有數百年歷史。鎮上鄒氏家族繼承祖業，生產各式糕點，因用料講究，品種眾多，片薄滑糯，入口即化，深受消費者青睞。鄒氏先世早在明初就開設公茂茶食作坊，逢年過節，其鄰巨富沈萬三家常訂購大批糕點贈送和招待親朋好友，後被傳作“萬三糕”。鄒氏茶食作坊隨之有名 。改革開放後，周莊大力發展旅遊業，萬三糕成了傳統的旅遊食品。越做越精。從品種選料，工藝流程和規格質量都不斷革新。現在不但生產傳統的萬三糕和全福貢酥，還根據季節變化滿足不同顧客的口味，生產芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層糕、步步糕等20多種系列糕點。糕米全用上等長粒糯米，經烘炒粉碎後，按祖傳配方加料，成型後，蒸糕、烘糕講究火候，人工刀切，從投料到成品包裝先後有八道工序,萬三糕最宜老人和兒童食用，目前萬三糕已成為旅遊者的理想食品。
圖片【阿婆茶】
周莊人吃茶歷史悠久，很難考證始於哪一年，歷來有吃“阿婆茶”、“講茶”，喝“喜茶”、“春茶”、“滿月茶”等習俗，名目繁多，被稱為江南水鄉的“茶道”。
阿婆茶。周莊的“阿婆茶”在江南水鄉頗有名氣。相敘到周莊，未吃阿婆茶，不算真正到過周莊，在周莊，吃過阿婆茶的人，將會品出水鄉古鎮的味道來。
在周莊，無論在市鎮或農村，經常可見男女老少圍坐一席，杯杯清茶，碟碟茶點，悠然自在，邊吃邊談，有說有笑，其樂無窮。這種習俗，自古迄今，稱之為吃“阿婆茶”。
周莊人吃阿婆茶源遠流長。如今深宅大院人家仍珍藏著宋代圖案優美的青花瓷蓋茶碗、細巧玲瓏的茶盅、高雅古樸的茶壺和釉 色光亮的茶盤。元代，陳去病的先祖由浙江遷居周莊，以錘薰爐為生，生產銅錫茶壺。目前，鎮上明清建造的徽幫茶葉棧房猶存，其中吳慶豐開設在清初，程義泰開設在清乾隆年間。徽幫茶莊從產地購進原件毛茶，為了迎合茶客需求，進行篩選，復焙和窨花，拼色出售，色香味具備。
圖片周莊人十分講究吃茶方式。年老長者至今仍保持著一種古老而又別具風韻的喝茶方式——燉茶。家中放置一隻大龍水缸，積儲天落水盛其中。吃茶時，即以此舀入陶瓦罐中，擱在風爐上，用樹枝燃煮。沏茶用密封的蓋碗或紫砂茶壺，放人茶葉，始用少量沸水先點“茶釀”，後將蓋子捂上，待片刻，再沖人多量開水，其茶倍覺清香濃郁，甘冽爽口。
現在，周莊吃“阿婆茶”之俗不但盛行，而且加深了內涵，連年青人在業餘時間也常常圍席而坐。其方式不同於在茶館吃茶，程式有條，氣氛熱烈。東道主定於某日要請吃“阿婆茶”，數天前就四出邀請，籌備茶點。當天洗滌茶具，擺設桌椅。到了約定時間，賓客情趣盎然從四面八方而來，賓主相互招呼，依次就座。東道主全家便熱情招待，開始沖茶，剝糖果，抓蜜餞，削水果，於是大家便天南海北敘談。東道主沖茶時，必先點茶釀，後沖滿杯子，表示真誠待客。客人吃茶至少要喝“三開”(沖三次開水)方可離席。阿婆茶散後，大家拱手告別，臨別時有人約定下次阿婆茶的東道主、時間、地點。
當年，“阿婆茶”用來消遣解悶，說鄰里，道街坊；聊行情，通市面，促進睦鄰相親，增進鄰舍友誼。如今，“阿婆茶”是交流思想、傳遞信息、社交公關、文化娛樂的渠道。隨著經濟的發展，旅遊的開發，周莊阿婆茶已推向市場。台灣著名女作家三毛來到周莊，對阿婆茶產生特殊感受，愛吃“阿婆茶”的茶點。周莊人為了紀念她對周莊的戀情，開設了“三毛茶樓”’讓眾多的中外遊客相聚一起，飲用阿婆茶，品嘗阿婆茶的茶點，領略水鄉古鎮的韻味。
“吃講茶”。每逢鄰里街坊、來往客商、鎮上農民發生了糾紛，都願意到茶館裡去調解。儘管彼此扭著胸脯，臉紅耳赤地互相謾罵，可走進茶館後，店主為他們泡了茶，打架相罵的雙方便會入座呷茶，向茶客們申述各自的理由。老茶客中不乏主持公道，說話有權威的長者，聽罷申述，由他們評判，使糾紛得以調解。吃講茶的場面也會矛盾激烈，時而碰台折凳，時而破口大罵，你一言，我一語，滿堂喧譁，但在強大的輿論壓力下，理虧者理屈詞盡，只好服服貼貼地到茶館店主那兒，付了雙方來人的茶錢，離開茶館。
迫溯吃講茶的歷史，甚為久遠。解放前，每逢街坊鄰里、來往客商、上鎮農民發生了大大小小的糾紛，都不願到警察局去調解，因為警察局從門崗到局長，都要敲詐勒索，而且斷事不公，老百姓之間發生糾紛，儘管彼此扭胸脯，又打又罵，但最終都願往茶館去用吃講茶方式調解。
喜茶。一般在男女雙方正式舉行婚禮的第二天早上進行。喝茶前，左鄰右舍的客人們先要進入新房欣賞一番陳設，向新婚夫婦說幾句祝福的話，然後由新娘招待來賓，請大家人座。喝茶時，主人家要為每位客人端上一碟由女方家人準備的茶點，包括紅皮甘蔗、紅棗、桂圓、胡桃、糖塊等。客人到齊後，新娘拎起盛滿開水的水壺，在婆婆的引領下，逐一為每位客人斟水，以示恭敬。
滿月茶。是主人家為新生嬰兒滿月時舉辦的一種飲茶方式，用以慶賀嬰兒滿月，方式同“喜茶”相似。
春茶。是每年春節到來之際的飲茶儀式。茶客們從大年初一開始喝茶，、每天輪換一家，直到附近每一戶人家都輪到，才告收場。輪到舉辦“春茶”的主人家，天一亮就得派人逐戶上門相請，這又叫“喊吃茶”。
【萬三蹄】
悠遠的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨厚，其中尤以“萬三蹄”為最，不可不嘗。萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”。經數百年的流傳，已經成為周莊人過年過節、婚宴中的主菜，意為團圓，亦是招待賓客的上乘菜餚。
圖片三蹄用料考究。以精選的肥瘦適中的豬後腿為原料，加入調好的配料，加水放人大號砂鍋，經過一天一夜的煨煮或蒸燜，火候要歷經數旺數文，以文火為主，煮熟的整隻萬三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。吃法更是別具一格，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中取一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動；以骨為刀，骨划過處，果然蹄膀被順順噹噹地劃好。這是當年明代皇帝朱元璋考沈萬三時出的難題，沈萬三l臨機應變，抽出這根骨頭當刀解了題，於是朱元璋說“就稱骨刀吧”，以後，便成了周莊的傳統吃法。
【撐腰糕】
每年農曆二月初二，周莊人都要蒸撐腰糕，這種糕用糯米、粳米、紅糖和果仁、松子、紅棗拌和後，在籠格中蒸成，鬆軟可口。由於糕粉呈黃色，又稱黃松糕。本地風俗，吃了撐腰糕以後，才能在黃梅季節中勝任割麥、蒔秧、挑擔等各種農活，腰桿不酸痛。
圖片【蓴菜】
蓴菜,是一種嬌生慣養的水生作物，性喜溫暖，適宜在水質清純又風平浪靜的港漢生長，蓴菜有紅梗、青梗之分。一般在清明前後栽種，也可以在白露前後栽種。待植株生長2個月後開始採摘。葉片浮於水 面，呈橢圓形，較滑嫩，葉背有膠狀透明物。用蓴菜的嫩葉嫩莖煮湯，鮮美可口，營養豐富。西晉文學家張翰的“蓴鱸之思”，就是指他遠在洛陽城，仍日夜想念家鄉的這種美味，居然連官都不想當了。現在，人們將蓴菜儲入瓶內或製成罐頭，便一年四季都可以品嘗了。
圖片【熏青豆】
熏青豆，是一種傳統小吃，每年夏秋季節新鮮毛豆上市時，將豆子從莢中剝出，曬乾後，放在麻篩里，再用一隻盛滿木屑的荷花缸。放進燃著的柴火灰，讓缸內木屑緩慢燃燒(但不能冒煙)，在荷花缸的四周圍上棧條，把盛滿青豆的麻篩擱在棧條上，幾個小時後，熏青豆就製成了。由於它碧綠生青，滋味鮮美，又帶有一股清香，非常受人喜歡。
圖片【木雕】
在周莊文化街上可以見到各類木雕的加工製作工藝，同時也可以買到製作完成的成品木雕。
圖片【竹編藝品】
化街上的竹編工藝品天然用材，既可作為實用品，也可作為工藝品。
圖片【土布】
周莊貞豐街景點澄虛道院邊上，您可看到各類土布作坊，現場有紡線織布的工藝展示，同時也可以購買到各色 成品布及土布做成各類衣物。
圖片人文薈萃
圖片周莊的魅力，還在於它的文化蘊涵。沈廳、張廳、迷樓、葉楚傖故居、澄虛道院、全福寺等名勝古蹟，具有一定的歷史、文化和觀賞價值。西晉文學家張翰（字季鷹），唐代詩人劉禹錫、陸龜等曾寓居周莊；元末是初沈萬三得天時地利，成為江南巨富；近代柳亞子、陳去病等南社發起人，曾聚會迷樓飲酒吟詩；當代名人到周莊採風者更不勝枚舉，像台灣作家三毛那樣鐘情周莊，像旅美華人畫家陳逸飛畫了油畫《雙橋》後和"雙橋"一樣馳名世界，像著名古畫家吳冠中讚譽 "周莊集中國水鄉之美"，像著名建築學家羅哲文稱頌"周莊是中國的一個寶"等等，他們對周莊情由獨鐘，可見周莊的魅力何其無窮！
