豆科千斤拔屬植物水邊千斤拔Moghaniafluminalis（Clarkeexprain）Li[FlemingiafluminalisClarkeexPrain]，以根、莖和葉入藥。根、莖四季可采，夏季采葉，曬乾。
基本介紹
- 中文名：豆科
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：豆目
- 科：豆科
- 屬：千斤拔屬
- 種：水邊千斤拔
- 分布區域：四川、雲南等地
簡介,植物形態岩豆1,要用,食用,蔥香岩豆沙羹,青椒炒青岩豆腐,
簡介
豆科千斤拔屬植物水邊千斤拔Moghaniafluminalis（Clarkeexprain）Li[FlemingiafluminalisClarkeexPrain]，以根、莖和葉入藥。根、莖四季可采，夏季采葉，曬乾。
植物形態岩豆1
小灌木，高達50厘米。幼枝密被褐色毛。單葉互生；葉片狹矩圓形，長4～7厘米，先端急尖，基部楔形，兩面被短柔毛，邊全緣，下面密生黑色膿點；葉柄密被毛；托葉早落。聚傘花序小，每1聚傘花序隱藏於大苞片內；貝狀苞片2列，頂端微塊，兩面被毛，紫色；萼片卵形，在最下面的一片與其他4片幾等長。莢果，矩圓狀橢圓形，褐色，密被毛。花期4月。果期10～12月。生於溝邊潮濕處、江邊沙灘上。分布四川。雲南等地。
要用
【性味】性溫，味微苦辛。
【性味歸經】苦、辛，溫。
【功能主治】祛風濕，行血止痛。用於風濕性關節炎，慢性闌尾炎，白帶。
【用法用量】0.5～1兩。
【功用主治】行血，除濕。治風濕關節痛，體虛白帶，慢性闌尾炎。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
【用法與用量】內服：煎湯，4～6錢；或浸酒。外用：搗爛敷傷處。
【選方】①治關節風濕痛：雞血藤乾根一至二兩。酒、水煎服。
②治腰痛：雞血藤乾根一兩，或加豬骨煎服。
③治跌打損傷：雞血藤鮮根一至二兩。酒、水煎服。
④治創傷出血：雞血藤釁根搗爛歉傷處。
【性味歸經】苦、辛，溫。
【功能主治】祛風濕，行血止痛。用於風濕性關節炎，慢性闌尾炎，白帶。
【用法用量】0.5～1兩。
【功用主治】行血，除濕。治風濕關節痛，體虛白帶，慢性闌尾炎。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
【用法與用量】內服：煎湯，4～6錢；或浸酒。外用：搗爛敷傷處。
【選方】①治關節風濕痛：雞血藤乾根一至二兩。酒、水煎服。
②治腰痛：雞血藤乾根一兩，或加豬骨煎服。
③治跌打損傷：雞血藤鮮根一至二兩。酒、水煎服。
④治創傷出血：雞血藤釁根搗爛歉傷處。
食用
蔥香岩豆沙羹
做法
1、乾的岩豆需要頭晚上就用水浸沒泡軟12小時以上備著。
2、在高壓鍋中加入岩豆和清水，水量剛剛浸過岩豆即可，壓制燜煮40-50分鐘後放氣盛出備用。
3、熱鍋溫油，下切好的蔥花爆香，然後倒入岩豆及煮製的水，改小火，細細將煮軟的岩豆用鍋鏟壓碎碾細，多操作幾次，以便碾得更加均勻。
4、在碾壓過程中水也會不斷蒸發，如果水蒸發過多，可以適量加入清水和豆沙混合均勻，濃稠程度取決於水量的多少，自己按照喜好添加即可。
5、碾壓均勻後，改稍大的中火，撒適量的鹽，攪勻出鍋即可。
1、乾的岩豆需要頭晚上就用水浸沒泡軟12小時以上備著。
2、在高壓鍋中加入岩豆和清水，水量剛剛浸過岩豆即可，壓制燜煮40-50分鐘後放氣盛出備用。
3、熱鍋溫油，下切好的蔥花爆香，然後倒入岩豆及煮製的水，改小火，細細將煮軟的岩豆用鍋鏟壓碎碾細，多操作幾次，以便碾得更加均勻。
4、在碾壓過程中水也會不斷蒸發，如果水蒸發過多，可以適量加入清水和豆沙混合均勻，濃稠程度取決於水量的多少，自己按照喜好添加即可。
5、碾壓均勻後，改稍大的中火，撒適量的鹽，攪勻出鍋即可。
青椒炒青岩豆腐
做法
岩豆 1、用油將切成三角形的青岩豆腐稍煎一下盛起
2、將乾豆豉倒剩油入內煸香後，將煎好的青岩豆腐、青椒、蒜一起放入翻炒片刻
3、加一勺醬油、雞精少許翻勻起鍋
岩豆
2、將乾豆豉倒剩油入內煸香後，將煎好的青岩豆腐、青椒、蒜一起放入翻炒片刻
3、加一勺醬油、雞精少許翻勻起鍋
岩豆