山藥肉丸湯

山藥肉丸湯是以山藥，豬瘦肉為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：山藥肉丸湯
• 材料：山藥，豬瘦肉

配方

山藥 15克,豬瘦肉150克.姜。蔥各10克,料酒10克,鹽3克,素油30克,味素3克。

功效

補脾胃 ,益氣血。

製作工藝

1. 山藥打成細粉,豬瘦肉洗淨剁肉泥,姜切細末,蔥切花。

2.姜、蔥、山藥粉入肉泥內,放入鹽拌勻,如常規製作肉丸。

3.炒鍋置武火上燒熱,加入素油,至六成熱時，加入上湯,燒沸,下入肉丸,煮熟，加入味素即成。