山藥紅果丸子

基本介紹

• 中文名：山藥紅果丸子
• 別稱：雪裡紅
• 原料：山藥泥、山楂糕
• 效果：健脾開胃

山藥紅果丸子有“雪裡紅”的美譽，它是用山藥泥包裹著山楂糕而製作成的，它風味獨特，營養豐富，口味整體酸甜，同時它還具有很好的健脾開胃的效果，對老年人及兒童消化不良、厭食等症狀具有很好的輔助治療作用。

山藥紅果丸子的具體做法如下所述。

材料：

鐵棍山藥3根，山楂糕一袋

做法：

1．將鐵棍山藥洗淨去皮，並放在蒸鍋內蒸熟；

2．將山藥糕切成兩厘米左右的小方丁備用；

3．將蒸熟的山藥壓成泥加少許糖粉調味，然後將山藥泥慢慢過篩；

4．用山藥泥包裹一個山楂塊，裹上椰絲即可食用。

美食解讀：

山藥紅果丸子中的山藥具有健脾益胃、幫助消化，滋腎益精，益肺止咳，降低血糖的功效，山楂則具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效，將兩個搭配起來同食，可謂天作之合，兩者同食對脾胃最有益處，很適合老年人和孩子食用，幫助消化，健脾養胃。