山藥燴蘑菇

山藥燴蘑菇是一道由野山藥、鮮香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：山藥燴蘑菇
• 主要食材：野山藥，鮮香菇
• 調料：鹽、醬油、胡椒粉
• 配料：胡蘿蔔、紅棗、蔥

材料

野山藥300克，鮮香菇4朵(約100克)，胡蘿蔔100克，紅棗10粒 ，蔥1棵

A料

鹽1/2小匙

B料

醬油1/2大匙、水3大匙

C料

鹽1/2大匙、 胡椒粉1/2小匙

做法

1， 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成1/4扇形薄片；鮮香菇洗淨，切1/4扇形薄片；紅棗洗淨，泡水；蔥洗淨，切段；野山藥洗淨、去皮，切1/4扇形薄片，放入水中加入A料浸泡，以免發黑。

2， 鍋中倒入2/3大匙油燒熱，爆香蔥段，放入野山藥、鮮香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及B料，以中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入C料調勻，即可盛出。