材料
主料：
母雞半隻（2人份，半隻就夠），配料：生薑（切片），花椒，
山藥（事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好），
黨參，
當歸，紅棗，
枸杞，香蔥，調料：料酒，
白醋，碘鹽
做法
1、
母雞溫水洗淨，把血跡沖淨，切塊（最好選
土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，
雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用
三黃雞）
2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用
砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，
白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入
砂鍋，加
黨參、
當歸、紅棗、
枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入
山藥繼續小火煲湯20分鐘。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花
看著黃澄澄的雞湯，覺得真幸福，老媽挑的食材真好啊
