山藥母雞煲是一道由老母雞、山藥等食材製成的美食，口味鹹鮮。
基本介紹
- 中文名：山藥母雞煲
- 主要食材：老母雞 1隻
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
原料,做法,
原料
老母雞 1隻
山藥 400克
木耳 5朵
蔥
姜
鹽
食用油
做法
1、所有食材準備好。2、老母雞洗淨，剁成小塊。3、將雞塊放入燒好的開水中，焯燙一下。4、將焯好的雞塊撈出，控乾水分備用。 5、鍋加熱，並倒入少量的食用油。7、木耳泡發後用手撕成小朵。8、將雞塊倒入鍋中翻炒片刻。9、炒出雞肉香味後，倒入沒過雞肉的水，大火燒開後，小火慢燉。 10、大概兩小時後，放入木耳，繼續燉煮。 11、山藥去皮，切小塊。12、大概半個小時後，倒入山藥，加入適量的鹽，山藥軟爛後關火即可。
