山藥柴雞湯是一道菜品，製作原料有家養柴雞、鐵棍山藥 、枸杞等。 基本介紹 中文名：山藥柴雞湯主要食材：家養柴雞，鐵棍山藥輔料：枸杞調料：蔥、姜、鹽 食材明細,做法, 食材明細家養柴雞 1隻鐵棍山藥 1段枸杞 少許蔥 少許姜 適量鹽 適量做法將雞開膛洗淨備用。準備好一小段山藥和枸杞。將雞剁成小塊。將雞塊入鍋焯水。焯好水的雞塊用涼水沖洗乾淨。將沖洗乾淨的雞塊倒入砂鍋，加足水，放入蔥姜，開火燉。將山藥去皮切滾刀塊泡在淡鹽水中防止氧化。大火煮開後轉小火燉1.5小時-2小時，至雞軟爛後放入山藥。燉5-6分鐘後，山藥熟透接著放入泡好的枸杞燉2-3分鐘就可以了。最後加鹽調味，雞湯就做好了。
