山楂紫薯湯圓是一道美食，主要材料是山楂、紫薯等，調料有白糖、瓊脂等。該美食主要通過水煮的方法製作而成。
基本介紹
簡介,食材,製作步驟,小貼士,
簡介
紫薯它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種胺基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。
山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，
用餐人數：3-4人
食材
150g山楂糕 適量豆沙餡
製作步驟
1 先把紫薯蒸熟，去皮你碾成泥。
2 糯米粉、紫薯泥。
3 加適量水和成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
4 3片山楂糕。
5 放到小碗裡，用勺子壓碎。
6 把麵團揪成均勻大小的劑子。
7 團成圓形狀。
8 按扁，一部分放入山楂餡另一部分放入豆沙餡包好團成圓形。
9 鍋里放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。
10 把湯圓盛到碗裡，再加一勺湯。就可以享用了。
小貼士
鍋里放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。
