山東抓果

基本介紹

• 中文名：山東抓果
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：點心，小吃，零食

用料

材料	用量
麵粉	400克
雞蛋	2個
食用油	50克
白糖	50克
酵母	5克
白芝麻	50克，炒熟的

做法

1. 酵母用少許溫水稀釋開
2. 把稀釋好的酵母倒入盆內
3. 打入兩個雞蛋
4. 加入白糖
5. 倒入食用油
6. 用打蛋器把所有材料充分打勻
7. 一點點的加入麵粉，邊加邊用筷子攪拌
8. 攪拌成麵團
9. 用手將麵團揉光滑，揉的過程中再加入適量乾麵粉，儘量將麵團和的硬一些，容易成型
10. 蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發
11. 麵團發至原來麵團的一倍就可以了，上午和面，吃了箇中午飯，就滿滿一盆了
12. 將餳發好的麵團取出，排氣，揉光滑
13. 炒熟的白芝麻放進去，與麵團揉勻
14. 將揉好的麵團用擀麵杖擀成面片，約0.5cm左右
15. 用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時（也可用模具刻出自己喜歡的造型）
16. 電餅鐺接通電源，調為小火，餳發好的菱形塊放上去
17. 一面成型後，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可
18. 依次把所有的抓果烙完，涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾後用保鮮袋密封好保存，不易受潮